萨尔瓦多Apaneca-Ilamatepec与Alotepec-Metapan咖啡产区的区别

Apaneca-Ilamatepec山区

Apaneca-Ilamatepec山区 ，位于萨尔瓦多西方，海拔高500-2300米。此处火山运动频繁，但仍然生产众多在竞赛中获奖的咖啡。最近一次在2005年，圣安娜火山爆发，数年来对其咖啡生产产生巨大影响。这裡是萨尔瓦多最大的产区，也可能是最早栽种咖啡。

 

■　海拔：500-2300m

■　产季：10月~3月

■　品种：64%波旁、26%帕卡斯、10%其他品种

■　风味：甜、花香、芬芳味。巧克力、核果、桃子、奶油的风味，有柑橘的微酸及精緻的口感，品嚐后的口感持久

 

 

 

 

Alotepec-Metapan山区

Alotepec-Metapan山区，位于萨尔瓦多北方，海拔高1000-2000m，是萨尔瓦多最为潮湿的区域，比其他产区平均雨量多了三分之一。此区与洪都拉斯和危地马拉相邻。

 

■　海拔：1000-2000m

■　产季：10月~3月

■　品种：30%波旁、50%帕卡斯、15%帕卡马拉、5%其他品种

■　风味：极佳香味，花香风味，拥有巧克力、柑橘与特殊的酸味焦糖的甜味来中和，带著明显的水果风味。

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2020-07-01 19:30:18