哥伦比亚托利马咖啡产区的地理风貌介绍 托利马咖啡的风味特点

托利马产区(Tolima) 咖啡一年有两次收获，因此，在每年的COE优胜庄园榜单，都可发现Tolima区的咖啡榜上有名。它为位于哥伦比亚的西南边，东边是薇拉省(Huila)，西边为考卡山谷省(Valle del Cauca)，在哥伦比亚精品咖啡中心地带(Ｃordilleras东部山脉和中部山脉的中间)，并由Magdalena河流贯穿。在这裡有很棒的水质、气候、海拔以及专业且先进的咖啡栽种、处理技术。近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统，改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主，由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，也因次更有机会透过逐批次杯测，直接挑选出许多品质优异的特定小农咖啡。

■　海拔：1,250-2,000m

■　采收期：9月-12月（主产季）4-5月（次产季）

■　品种： 11%铁比卡、75%卡杜拉、14% Castillo

■　风味：杏仁、甜香味、榛果、酸味和谐


 

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2020-07-02 19:37:33