埃塞俄比亚 瑰夏村 盖里区伊鲁森林日晒绿标001批号
Gesha Village Gaylee Illubabor Forest Natural-SINGLE-TERROIR
风味叙述：奶油、葡萄、梅子干、焦糖，尾韵带有圆润酸质，Body黏稠
国家：埃塞俄比亚
产区：盖里(Gaylee)，班奇-马吉(Bench-Maji)
海拔： 1916-1982公尺
处理方式：日晒
等级：G1
品种：伊鲁森林(Illubabor Forest)
埃塞俄比亚这遥远美丽的国度，茂密的丛林中隐藏着每年孕育出大量优质好豆的一片瑰土，
正是瑰夏村的诞生之地。瑰夏村位于埃塞俄比亚的Bench-Maji区，总面积471公顷，植栽面积占320公顷，海拔高度范围自1909公尺至2069公尺，保育区占27%，依据气候及品种共划分为八个地块(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha / Oma / Surma )。
Bench-Maji位于埃塞俄比亚西南方，为埃塞俄比亚两大主要原始森林咖啡(Forest coffee)之一，约占产量5~10%。原始森林里的咖啡树种植于树荫下，拥有充分雨量、肥沃土壤，以及丰富的生态环境。自然遮荫法和间作的方式发展出独特的咖啡香气，达到环境生态的永续经营。
原始的瑰夏品种，其种子源自于距离瑰夏村约20公里远的Gori Gesha咖啡森林，透过历史考察研究和基因测试，此地正是巴拿马瑰夏种的咖啡发源地。划分为几类:
戈里瑰夏(Gori Gesha)
命名于瑰夏咖啡起源地地Gori Gesha Forest的果利瑰夏，森林内的遗传多样性
伊鲁森林(Illubabor Forest)
此品种被发现于西元1974年由至Illubabor Forest的一次考察中由研究员在探险期间收集的野生品种，埃塞俄比亚吉马研究中心（Jimma Argicultural）官方释出，研究中心释出此品种原因有1.抗病性佳2.优质的杯测品质3.良好的产量。GV团队选择种植起源于伊鲁高地咖啡林的品种，除了因为抗病性之外和产量之外能降低当时的栽种风险之外，此品种的杯测风味潜力才是当时的主要因素。
瑰夏1931 (Gesha 1931)
拥有各式不同森林的品种结合，与巴拿马瑰夏非常相似，藉由观察其植物型态、豆型外观、目数大小及杯测风味来筛选出。
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2020-07-06 18:51:19
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