历史
尼加拉瓜在1800年代后期开始种植咖啡，但直到19世纪中叶，该作物才成为重要的出口产品：全球需求的增加（尤其是来自北美的需求）以及太平洋岛屿的供应减少导致尼加拉瓜咖啡市场稳定发展，大约在此期间，马那瓜地区出现了第一批大型种植园，遍及金诺特佩，马塔加尔帕，金诺特加和新塞哥维亚。尼加拉瓜政府鼓励来自意大利和德国的欧洲移民购买土地购买咖啡，在土地重新分配产生小块土地（通常小于5公顷）之前，大部分咖啡是由白人土地所有者控制的，他们经常利用当地劳动力来开采土地。低工资和恶劣条件。
尽管其邻国哥斯达黎加，萨尔瓦多，甚至危地马拉在1980年代开始成为特种咖啡的起源，但尼加拉瓜在漫长的尼加拉瓜革命时期（大约1974-1990年）政治和经济动荡，以及飓风的破坏1998年的米奇（Mitch）是使该国脱离特殊关注的因素之一。从80年代到90年代初，将较大的庄园分成小块土地，在农业部门之间造成了一些混乱和脱节。美国国际开发署和公平贸易在国内的工作有助于将小生产者统一为合作社和种植者社会。
尼加拉瓜咖啡历来种植的品种优良，例如：Typica，Bourbon，Caturra，Maragogype和其他经典品种，但海拔较低（800-900 masl）的地区，小型农场的偏远地区以及与咖啡叶的斗争过去十年来，铁锈仍然是该国获得明确的，珍贵的单一来源身份的障碍。尼加拉瓜是中美洲最大的国家，继续保持着作为咖啡原产地的声誉，但是：作物仍然是最重要的，其出口额超过12亿美元，并且该国约有15％的劳动力参与其中在咖啡领域。
尼加拉瓜主要是提供全容器公平贸易和有机认证咖啡的来源，但近年来，我们一直在探索不同的合作伙伴关系，以寻求来自各个生产商或团体的更专业的咖啡，甚至调查微批的可能性。随着海拔的升高以及生产商对优质品种和实验加工的兴趣日益浓厚，我们在新塞哥维亚地区看到了巨大的潜力。
生产者简介
涉及咖啡的人口-44,000名生产者
平均农场面积-1–14公顷
袋每年出口-230万袋（2016/2017）
尼加拉瓜咖啡简介
种植区域-Jinotega，Matagalpa，Nueva塞哥维亚
常见品种-波旁，Catuai，Catimor，Caturra，Maracaturra，Maragogype
处理方法-洗过，有些偶尔选择其他处理
特定国家/地区分级-SHG（严格种植），HG（严格种植）
包袋大小-69公斤
收获期-十月至三月
典型到达-4月至7月
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2020-07-10 18:37:22
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