国内知名新式茶饮品品牌之一奈雪的茶首次在PRO引入咖啡拉花机器人。
4月23日，奈雪的茶PRO全国第18家店在深圳华强北中航城正式开业，与此前奈雪的茶PRO门店不同的是，该门店引入了智能化设备——“如影”咖啡拉花机器人。
据了解，这是奈雪的茶在广东地区第一家使用咖啡拉花机器人的品牌。
咖啡拉花机器人占地仅约2平方米，仅需90秒即能完成从咖啡制作到拉花全流程，每天能够持续输出300到500杯左右的高品质拉花咖啡。
本次奈雪的茶引入咖啡拉花机器人也推进了科技化的升级，让每一位顾客都能轻松喝上拉花咖啡，此外，拉花机器人还通过全自动高温高压清洗和独创牛奶储存技术的双重防护，保障食品卫生安全。
奈雪咖啡研发负责人介绍，拉花机器人通过智能学习系统，复刻了2017年中国意大利咖啡拉花艺术大赛冠军马皓月的手艺，能够实现心形、树叶、郁金香、天鹅等十余种拉花图案。
奈雪的茶创始人彭心表示:“我们希望通过科技化建设，让员工从生产里解放出来，加强与顾客之间的交流互动，为顾客提供更高价值的服务体验。”
2020年11月，首家奈雪的茶PRO店于深圳亮相，作为全新的门店类型，奈雪PRO门店是奈雪的第四类店型，奈雪为此在装饰以及产品方面等也是下足了功夫，比如对位于深圳的首家PRO店进行了全面的升级。
在产品方面，区别于常规门店的“茶饮＋软欧包”主打产品，奈雪针对茶饮区、烘焙产品区、咖啡出品区等推出了茶饮、轻烘焙、零食零售、精品咖啡饮品等，其中「咖啡」产品是该店推出的新品项，在咖啡这一块，和过去的创意咖啡有所不同，这次店内售卖的是主打精品咖啡，咖啡豆用的也是大师团队专业拼配的阿拉比卡原产豆，奈雪PRO店将咖啡定位为日常精品咖啡，咖啡的类型也有多种选择，分别包括美式咖啡、拿铁等全新的七款咖啡，其中拿铁系列还包括燕麦拿铁以及近来比较流行的冰博克拿铁等，其全新推出的精品咖啡广受消费者喜爱，已达到约20％的销售占比。
招股书显示，奈雪的茶计划于2021年、2022年将70%左右的门店规划为PRO店，2021年预计开出约200家奈雪PRO，接下来将继续进驻上海、厦门、郑州等城市。
本次奈雪的茶PRO店引入拉花机器人为用户制作冠军拉花咖啡，同时也进一步让专业、高品质的咖啡以更高效、便利的方式成为顾客的日常。
另外，奈雪的茶表示：未来奈雪PRO将实现80%数字化、全自动流程以及机械化操作出品更标准，预计之后奈雪的茶将在订餐预订、出餐制作、配送外卖等全链路实现数字化，至于具体什么时候能够实现这一目标就要看奈雪的“野心”了。
*图片来源：网络
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2021-04-29 17:38:02
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