瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛是夏威夷咖啡种植的主要五个岛屿，不同岛屿出产的咖啡也各有特色.。夏威夷属于海岛型气候，这里全年的气温变化不大，但日夜温差大，而且有足够的云雾来遮挡太阳。虽然咖啡产区的平均海拔都不是很高，但由于夏威夷特殊的海岛型气候以及肥沃的火山土壤使得这里出产的咖啡品质不低。
考爱岛的咖啡柔和滑润、毛罗卡岛的咖啡醇度高而酸度低、毛伊岛的咖啡中等酸度但是风味最强。夏威夷人为他们百分百本土种植的阿拉比卡咖啡豆而无比自豪。现在夏威夷咖啡大多数种植在大岛和毛伊岛。
夏威夷咖啡豆等级
真正的科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到，依夏威夷农业部评监规格之标准，咖啡豆大小、重量及品质比率来分，依序共分为四个等级分别为Extra Fancy， Fancy，Prime及Gr.No.1、(100％KONA)。Type1属于标准咖啡豆，包含尺寸最大的Kona Extra Fancy，之后则是依大到小的分级：Kona Fancy；Kona Select以及Kona Prime。
Type2则是专属小圆豆，包含两种等级小圆豆Kona Number 1 Peaberry以及较小的Kona Peaberry Prime。
但值得注意的是，在精品咖啡的需求日增情况下，市场上科纳咖啡的价格直追牙买加蓝山，上好的Kona豆越来越难买得到。
前街咖啡有一款来自皇后庄园的科纳咖啡采用中深烘，整体风味平衡有红糖的风味，带有微微的花香。
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2021-06-30 10:38:52
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