咖啡是巴拿马高地最重要的农产品,而且全球需求不断增长。于是他们取得了共识:主打略具雏形的精品豆市场!并决定成立巴拿马精品咖啡协会 ( Specialty Coffee Association of Panama,简称SCAP),整合会员的意见后,对外拓展高品质的巴拿马高海拔优质咖啡,对内团结同业资源一起奋斗。目前,SCAP 拥有 50 多个活跃成员,其特种咖啡品种出口到世界各地,并在不同的国际口味比赛中获得奖项和认可。
长期的信息与财力不对称,让咖啡生产者总处于被剥削且无力 改变的一方,巴拿马精品咖啡协会( SCAP )的成功突破现况堪称典范,协会单独举办的精品优胜豆竞标不但让翡翠庄园的瑰夏种变成名豆,还不断改写国际咖啡豆竞标价格的纪录,这让该协会的巴拿 马豆也成为精品咖啡的代名词之一。 我们不禁好奇,当多数咖啡农只能埋头农作,眼睁睁看着“豆贱伤农”时,这几位咖啡农的先驱者,为何能创造出小虾米打败大鲸鱼的传奇故事?巴拿马咖啡传奇的缔造,关键在于这群高知识水平、能与国际精品市场无缝接轨的庄园主人身上。
巴拿马精品咖啡协会草创后,几位成员持续跑遍美国精品咖啡 协会( SCAA)年度精品咖啡大展与日本精品咖啡协会(SCAJ)、欧 洲精品咖啡协会( SCAE )的展览,草创初期协会预算拮据,他们必须自费前往并亲自坐镇会场,以“来自巴拿马高地的精品”为号召。摊位上,每个庄园的样品豆都辅以详细解说并附上文字信息,一步脚印,几年下来,国际买家的心中,已将巴拿马和精品咖啡画上等号。
但这还不够!巴拿马这几位生产者,主动跳进咖啡竞赛,包括美国精品咖啡协会的年度咖啡竞赛(COTY)、雨林联盟的竞赛, 那心作,成,,得国际市场关注。 巴家马精品和啡协会自行华办的 “最佳巴拿马( Best of Panama- BOP)”成功塑造出精品豆的形象,竞赛,以杯测品质作为优胜批次的标准。迅速建立巴拿马生产好豆的口碑与根基。
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2021-07-08 15:37:17