La Ilusión该农场的咖啡树平均树龄超过 20 年，种植 95% 的波旁威士忌（70% 是红色波旁威士忌，25% 是橙色波旁威士忌）。剩下的 5% 是其他品种的组合，也有可能发现一些铁皮树和肯尼亚树。
该农场采用环保做法运营，因为农民试图与周围生态系统保持平衡，而周围生态系统是对候鸟和本地鸟类至关重要的自然动物走廊的一部分。这对 Ernesto 非常重要，因为 La Ilusión 毗邻萨尔瓦多最重要的国家公园之一，被称为“Los Andes”。它坐落在圣安娜火山上，用茂密的松柏森林勾勒出他的农场，这本身就为 La Ilusión 提供了特殊的微气候。
2011 年世界咖啡师冠军亚历杭德罗·门德斯 (Alejandro Mendez) 使用了这种自然加工批次的 2011 年版本。他在世界咖啡师锦标赛上引起了不小的轰动，他在他的牛奶饮料和他的招牌饮料中使用了天然加工的批次，然后使用水洗版本作为他的浓缩咖啡。他引起了如此大的轰动，以至于他赢了！草莓酱的浓郁甜味贯穿整个咖啡。还有一个橙色的肩膀，在它背后滚动着温和的巧克力，并延续到余味中。
- 国家：萨尔瓦多
- 产区：阿帕内卡-伊拉马特佩克山脉
- 城市：圣安娜
- 农场：La Ilusión
- 农民：Juan Jose Ernesto Menéndez Argüello
- 海拔：1,750–1,850 masl
- 品种：波旁
- 处理系统：自然
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2021-07-10 14:37:44
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