哥伦比亚咖啡豆生产方式湿法加工步骤及原因 猫屎咖啡的营销策略

总体而言，咖啡生产上决定了您喝 的咖啡的生产方法。如果厂商追求质量和更高的利润率，生产过程就需要一丝不苟。大家都知道，哥伦比亚是生产咖啡的大国之一，哥伦比亚有多种加工咖啡的方法，大多数单一来源的精品咖啡生产商使用的传统方法使用湿法，这是因为发酵对于产品的最终味道非常重要。大部分的而咖啡商都会选择一种机器辅助湿法加工的方式，为什么呢？让我们先来了解一下这种加工法的工作原理吧！

机器辅助湿法加工：湿法的机械脱浆或“aquapulp”变体本质上是一种捷径，它通过机器（擦洗）而不是通过发酵和洗涤去除豆子上的粘性水果残留物。这种机械化的捷径越来越受欢迎，原因有两个大家一起来看一下吧！
第一点：机械除泥减少了用水和污染。当拒绝发酵残留物的混合物和洗涤水的浪费时，咖啡厂下游的社区会发臭，将臭水注入他们的渔业和供水系统。
 第二点：用机器去除粘液比通过发酵和湿洗去除它更容易和更可预测。不幸的是，据说机器除浆会过早地将水果和咖啡豆分开，从而限制了咖啡的口感。通过消除发酵步骤，这种做法无疑剥夺了
磨坊经营者可以用来影响咖啡风味的最重要的表达方式。此外，发酵和洗涤方法的生态批评越来越变得无关紧要，因为低水设备和沉淀池的组合允许认真的工厂操作员在无污染的情况下进行发酵。
 
考虑您的营销策略也很重要。一个有趣的例子是 Kopi Luwak咖啡，它是世界上最昂贵的咖啡之一。他们看到了使用一种叫做棕榈果子狸或 果子狸的猫 通过消化来发酵咖啡的机会。最初的想法是果子狸选择最成熟的樱桃并吃掉它们，然后在它的肠道中进行发酵过程。然后清除排泄物，留下绿色咖啡种子。许多专家声称，这并不能生产出最好的咖啡，但这个想法很畅销。这表明一个好的营销策略可以走多远。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2021-07-21 12:07:33