公平贸易对危地马拉咖啡好处 最好的危地马拉咖啡豆有哪些特征

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:LN 2026-04-19 我要评论

Equal Exchange 在危地马拉的合作伙伴之一是 Manos Campesinas(Farmers Hands)。该组织于 1997 年由 6 个合作社组织的 620 名农民成立,现在在位于圣马科斯省、克萨尔特南戈省、雷塔胡勒乌省和索罗拉省的 7 个合作社中组织了 1,073 名成员12。这些农民中的大多数每人拥有不到 2 ¼ 英亩的咖啡。在他们的第一个赛季(1997-1998),Manos Campesinas 出口了一个容器的咖啡。接下来的收获,他们出口了四个集装箱。在接下来的三年里,它们的出口分别增加到六个、九个和十三个集装箱。2003 年,他们出口了 16 个集装箱,占总产量的 40%。考虑到当年咖啡的公平交易价格为 1.26 美元,而市场(不公平)价格为 60 至 70 美分13,咖啡农生活、健康和营养的改善变得明显。
危地马拉有八个主要的咖啡产区,所有产区的条件都略有不同,但其中大部分都非常适合种植阿拉比卡咖啡树。种植园的高海拔(1,600 至 16,400 英尺)促进了樱桃的缓慢成熟,并产生了复杂、浓郁的咖啡。酸度水平取决于湿度水平,但大多数豆类都带有强烈的巧克力、水果和鲜花的味道。
如果您担心霉菌毒素和霉菌,危地马拉的咖啡豆是您的最佳选择。大多数种植者依赖湿法工艺,在樱桃晒干之前去除果肉。这个过程可能不会完全消除毒素,但它确实降低了污染的风险。

如果您认真的关注了前街咖啡(FrontStreet Coffee)那么您应该已经了解了危地马拉咖啡豆历史和现状,以下是您找到最好的危地马拉咖啡的方法:

  1. 它是 100% 阿拉比卡咖啡。虽然没有提到任何禁止罗布斯塔种植的法律,但最好的品种完全依赖阿拉比卡咖啡豆。这些树可能更难种植,但它们生产的爪哇更美味,没有强烈的苦味或酸味。
  2. 它是单一来源的。混合咖啡总是更便宜且更容易获得,尤其是当您将危地马拉咖啡豆与巴西咖啡豆 或哥伦比亚产品配对时。问题是,高浓度的“填料”豆很容易压倒安提瓜或 Huehuetenango 种植的阿拉比卡咖啡的正宗味道。如果您想了解危地马拉咖啡,请选择突出当地风味而不是掩盖它们的单一来源品种。
  3. 是全豆。如果您没有研磨机,购买预磨咖啡粉是您唯一的选择。尽管如此,我们始终建议选择整颗豆子以达到最佳口味。此外,您可以为浓缩咖啡机、冷萃咖啡或爱乐压使用不同的研磨设置。预研磨版本不提供相同级别的灵活性。
  4. 它是新鲜烤制的。不要满足于“最佳使用日期”!每个自重的烘焙师都会在袋子上写上烘焙日期,让您知道豆子的新鲜程度。
  5. 它是阴凉生长的和有机的。不幸的是,您不能指望每个危地马拉种植园都采用无化学品路线。查看我们对美国农业部有机认证咖啡的评论。您还会看到袋子上的封条以及公平贸易标志。咖啡有一些特别令人满意的地方,它对你和地球都有好处。
 
 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

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2021-08-01 16:17:57

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