进入每一个咖啡农场除了咖啡之外，还会有其他的产品。举个例子来说，在Waialua Estate参观的时候就可以品尝到当地的巧克力，而巧克力与咖啡的搭配非常的自然和完美。咖啡中浓郁的风味在巧克力的搭配下添加了哼好的平衡，将巧克力的丝滑与咖啡的顺滑形成了对比并且为巧克力天机案例额外的复杂感！
历史：
1：科纳咖啡的历史
在夏威夷种植咖啡的第一次尝试归功于园艺实验家唐·弗朗西斯科·德·保拉·马林 (don Francisco de Paula Marin)。马林在 1817 年将许多植物物种引入夏威夷群岛，但未能为咖啡植物这样做。Samuel Ruggles 于 1828 年成功地将咖啡带到了夏威夷。在随后的 150 年中，咖啡取代了众所周知的制糖业，经历了许多起起落落。只是在过去的几十年里，夏威夷群岛上的糖几乎消失了，（科纳）咖啡比以往任何时候都更浓！
在以下时间表中，我们重点介绍了 Kona Coffee 历史上的重要里程碑。整个时间线是从优秀的书“ Acup of Aloha ”中总结出来的
- 1817 年：Don Francisco de Paula Marin 将第一批咖啡树苗带到夏威夷，但这些植物都枯萎了。
- 1828 – 1860 年：Samuel Ruggles 在科纳种植第一批咖啡（1928 年）。在接下来的几十年里，越来越多的咖啡种植园开业，但在 1850 年代，由于缺乏劳动力、恶劣的天气和害虫，艰难时期开始了。1860 年，咖啡几乎从夏威夷群岛消失了。
- 1873 年：Henry N. Greenwell 因其出色的 Kona 咖啡而在维也纳的世界博览会上受到表彰。（无关但有趣：本届世博会被广泛认为是一次巨大的失败。由于世界上第一次真正的国际金融危机和维也纳最后一次霍乱流行的毁灭性结合，它损失了相当于今天的 1.7 亿美元。）
- 1892 年：Hermann Widemann 将“危地马拉”咖啡品种从危地马拉引入夏威夷。今天，这个品种被称为“Kona Typica”，是夏威夷最受欢迎的品种。咖啡产量开始回升
- 1899 年：咖啡价格再次大幅下跌，几乎导致咖啡从岛上消失。
- 1917-1918 年：第一次世界大战使国内对咖啡的需求急剧增加，巴西的霜冻破坏了其咖啡作物并导致世界咖啡短缺。在夏威夷，咖啡的情况再次好转。
- 1929 年：大萧条开始。咖啡价格暴跌。在债务继续上升和咖啡价格继续下跌之后的十年。Kona Coffee（以及美国其他地区）的黑暗时期。
- 1941-1953 年：随着美国进入二战，军队购买咖啡，战争结束后咖啡价格稳步上涨，帮助夏威夷的咖啡复苏。巴西的另一场霜冻（1953 年）支持了这一点，这再次导致了全球咖啡短缺。
- 1960 年代：咖啡在夏威夷再次崛起，收获创纪录。旅游业开始与咖啡种植园争夺劳动力。
- 1970 年代：低价、高成本和劳动力短缺导致夏威夷咖啡最后一次大灭绝。
- 1980 年代：咖啡价格在 70 年代中期再次回升，新一批咖啡农崛起。科纳咖啡现在被认为是一种“特色咖啡”，并开始吸引越来越多的粉丝。
- 1991 年：引入 10% Kona 咖啡混合法规 (HRS 486-120.6)（全文）。该法律允许仅含有 10% 科纳咖啡的混合咖啡被标记为“10% 科纳咖啡”。
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2021-08-01 16:47:43
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