多年来，indigo一直是萨尔瓦多最重要的出口作物。在 1880 年代，咖啡超过indigo成为主要的出口作物，并被视为进步和发展的途径。事实上，咖啡既为地主精英们创造了巨大的财富，也为统治者创造了机会。
在 1881 年和 1882 年，所谓的自由改革颁布，极大地改变了该国的土地使用权。导致农民阶级被迫在恶劣的咖啡、糖、棉花种植园内工作，剥夺了萨尔瓦多将近一半的人口的土地，很少会有农民对土地有工人财产多有权。
1895 年，托马斯·雷加拉多将军赢得了总统职位。这一职位使它和他的家人在六个不同的省份的6000公顷种植咖啡树，在接下来的时间里面扩大了咖啡的统治地位并且建立了自己的财富。
在 1920 年代和 1930 年代，仅咖啡出口就占该国所有出口的 90%。然而30年代的全球经济萧条将萨尔瓦多推向了边缘地带。咖啡种植园阶级的强大控制力和绝望的农村无产阶级的结合在 1970 年代和 1980 年代被证明与五十年前一样不稳定。
咖啡业在大萧条之后幸存下来，甚至繁荣起来。萨尔瓦多通过在种植园中引入现代技术和咖啡加工中的复杂系统，成为最先进的咖啡生产国之一。到 1970 年代，萨尔瓦多已成为世界第四大咖啡出口国，但无论是土地贵族还是现代化的精英派系，都没有兴趣解决与咖啡贸易相关的贫困和混乱。80年代后期的时候，萨尔瓦多的精英现代化部门希望可以扩大对萨尔瓦多的经济的控制并使他们的资产多样化。90年代 78% 的咖啡农场和 40% 的总面积掌握在小生产者手中。此外，咖啡树占该半球第二大森林砍伐国家的大部分林地，咖啡为 155,000 名萨尔瓦多人提供了直接就业机会。
尽管今天的咖啡农面临许多挑战，但在公平贸易合作社中组织的那些农民获得了最优惠的价格，以及咖啡生产、营销和出口方面的技术援助。此外，由于他们属于公平贸易倡导者和买家的全球网络，他们能够利用政府、非政府和宗教发展机构的发展项目和其他形式的支持。
第一家公平贸易咖啡馆“Foto Café”在圣萨尔瓦多开业。这家咖啡馆只出售来自两个公平贸易合作社的咖啡：El Pinal 和 Las Colinas。墙上的照片和桌子上的小册子帮助萨尔瓦多人了解农民的困境和公平贸易咖啡的重要性。咖啡馆的老板希望他们能够开始影响当地萨尔瓦多人的购买决定，同时利用越来越多的外国游客来到该国。
公平贸易改变了这些农民和其他参与咖啡合作社的人的生活。在这个国家销售的公平贸易咖啡越多，其他农民就有越多的机会，影响就越大。
萨尔瓦多一直是前街喜欢的咖啡生产国之一，今天就为大家介绍一支来自萨尔瓦多的咖啡豆
产国：萨尔瓦多El Salvador
产区：阿帕内卡山脉 apaneca-llamatepec
庄园：莱穆斯庄园 finca lemus bella vista
海拔：1250米
品种：波旁
处理方式：黑蜜处理
等级：SHB
产季：2020
这款咖啡豆前街采用的是肉桂色烘焙度，由于黑蜜处理法的加持此款咖啡的甜感非常的明显，香气十足。杯测的风味有柑橘、莓果、葡萄和可可的风味。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-08-02 12:06:56
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们