印度尼西亚咖啡出口 印尼咖啡种植园猫屎咖啡之外的特色咖啡介绍

印度尼西亚是世界上最大的咖啡生产国和出口国之一。大多数生产构成较低质量的罗布斯塔类型。印度尼西亚也以拥有许多特色咖啡而闻名，例如“ kopi luwak印尼猫屎咖啡 ”（被称为世界上最昂贵的咖啡）和“ kopi Mandailing曼特宁咖啡 ”（见下文）。在农产品方面，咖啡是印度尼西亚第四大外汇收入来源，棕榈油、橡胶和可可。

咖啡是由荷兰人引入群岛的，荷兰人最初在他们的大本营巴达维亚周围种植咖啡树，但在 17 和 18 世纪迅速将咖啡生产扩展到西爪哇的茂物和苏加布米地区。事实证明，印度尼西亚拥有近乎理想的咖啡生产气候，因此很快在爪哇的其他地区以及苏门答腊岛和苏拉威西岛建立了种植园。

如今，印度尼西亚的咖啡种植园总面积约为 124 万公顷，其中罗布斯塔咖啡种植面积为 933 公顷，阿拉比卡种植面积为 307 公顷。90% 以上的种植园是由小规模种植者种植的，其实这种小规模的生产咖啡的方式，世界尤其非洲地区经常会这样类似与肯尼亚咖啡。这些种植者拥有相对较小的种植园，每个种植园约 1-2 公顷。与越南等竞争对手相反，印尼没有大型咖啡种植园，因此在保障产量和质量稳定方面遇到更多困难，因此其产量在国际市场上失去了一定的竞争力。
除了生产普通咖啡外，印度尼西亚还生产多种特色咖啡。这些特产中最著名的是卢瓦克咖啡（kopi luwak）、托拉雅咖啡、亚齐咖啡和曼代林咖啡。第一种——卢瓦克咖啡——可能是最著名的咖啡类型，因为它被称为世界上最昂贵的咖啡。它由通过亚洲棕榈果子狸（猫科动物）消化系统的豆类酿造而成。由于这种动物体内的特殊发酵过程（并且由于果子狸能够选择最多汁的咖啡樱桃），这种咖啡被认为具有更丰富的味道。其劳动密集型的生产过程和国际市场上的稀缺性导致其价格昂贵

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2021-08-07 15:03:14