从浓烈、风味浓郁的冷萃到口感顺滑清爽一夏的风味，前街为大家汇编了所有的最佳秘笈，打造完美的冲泡方法。
没有一种“正确”的方法可以冲泡冷萃咖啡——没有任何方法可以统统统统冲泡。但是，您可以使用一些标准方法来找到适合您个人口味和喜好的正确冲泡方法。
简单来说，冷泡咖啡是指将咖啡渣在冷水或室温水中浸泡 12-24 小时。您不需要咖啡机或很多特殊设备，即可喝出几份比热煮咖啡酸度更低的柔滑咖啡。
在此之前就让我们从标准的开始吧！
选择你喜欢的咖啡豆就是第一件事情。前街咖啡有多种咖啡豆任您挑选，甜蜜的哥斯达黎加咖啡，醇厚的曼特宁咖啡，均衡的蓝山咖啡。
为了获得正确的研磨效果，您可能需要购买整颗豆子并在家里自己研磨。没有研磨机？您可以在购买咖啡的时候让咖啡师给你现场磨粉。
您希望水能够轻松渗入地面并完全浸透地面。研磨得越细，你就越有可能得到干燥的团块。更细的咖啡粉也可能“过度萃取”，这意味着水已经去除了太多咖啡豆的味道，导致咖啡变苦。 所以如果您需要预磨咖啡粉的话其实是可以粗磨咖啡粉的。
那么水和咖啡的比例应该怎么来呢？
如果您想要浓缩液，请使用 1:4 或更低的比例。对于想直接和的朋友前街建议使用 1:8的比例。
冷萃制作时间需要根据容量大小去改变，比如大概一升的容器需要萃取大概10-12小时的时间，扩大容量就适当的时间。
值得注意的是：冲怕时间越长，提取的就越多。这虽然是件好事但是过度萃取则会使咖啡尝起来很苦。天气的变化也会影响咖啡的萃取，下面前街讲给大家一张表格，大家更具自己的需求改变萃取的时间长短哦。
当然了，大家在制作咖啡的过程中可能会不喜欢黑咖啡的味道。您可以更具自己的口味将自己喜欢的风味加入其中。以获得量身定制的美味体验。游戏人喜欢在罐子里加入一两根肉桂棒，然后加入咖啡，这赋予了微妙的肉桂味。大家可以借鉴一下这样的方法。尝试使用香草豆、茴香、或者是您喜欢的香料等。
冷萃咖啡需要放入冰箱哦，大概可以保存一个星期左右。
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2021-08-08 16:15:07
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