前街有一只哥斯达黎加咖啡来自小烛庄园的瑰夏咖啡，关于小烛庄园的故事大家可以去找找我们之前发的文章。
虽然前街只有小烛庄园的瑰夏咖啡，但是其实小烛庄园还有其他的咖啡品种。前街来大家看小烛庄园的其他咖啡豆种。
Caturra 咖啡品种由巴西圣保罗州 IAC 的 Alcides Carvalho 咖啡中心、Instituto Agronomico 开发。
1937 年，IAC 收到了源自米纳斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州边界的遗传材料的种子样本。它来自红色 Caturra 和黄色 Caturra 品种。这两个品种起源于波旁红的自然突变，波旁红最初是一种高大的咖啡灌木，发现于 Serra do Caparaó，这里现在是里约热内卢市东北部的一个多山的国家公园。
这些是红色和黄色 Caturra 品种的主要农艺特征：
1. 它体积小，节间、叶子和侧枝的长度减少，为咖啡灌木提供紧凑的外观。
2. 这是发现的第一个自然发生的咖啡突变，体积小，产量高
3. 它们的杯中质量非常好，因为它们的基因组成几乎 100% 是波旁咖啡。
4. 他们在巴西种植卡杜拉的条件显示出低抗寒性，在几次收获后缺乏活力，导致产量过早枯竭。
高产 Mundo Novo 和紧凑型 Caturra 之间的杂交，由巴西坎皮纳斯圣保罗州的 Instituto Agronomico (IAC) 制造。与波旁威士忌相比，该品种的生产力更高，部分原因是它的体积小，可以让植物间隔很近；它可以以近两倍的密度种植。植物的形状使其相对容易应用病虫害处理。主要特点是气势大，身高低；它不如 Caturra 紧凑。它非常容易受到咖啡叶锈病的影响。
Catuaí 源自 Guarani multo mom，意思是“非常好。”今天，它被认为具有良好的但不是很好的杯子质量。有黄果和红果两种，此后在不同国家有很多选择。该品种于 1949 年由黄色 Caturra 和 Mundo Novo 杂交产生，最初称为 H-2077。该品种经过系谱选择（通过连续世代选择单个植物）后于 1972 年在巴西发布，并在那里广泛种植。它于 1979 年首次在洪都拉斯推出，并由 Instituto Hondureño del Café (IHCAFÉ) 进行测试。在 IHCAFÉ 选择了两条种植线后，它于 1983 年商业发布。在今天的洪都拉斯，Catui 占种植的阿拉比卡咖啡的近一半。IHCAFÉ 的研究人员正在积极寻求与 Catuai 的育种，包括在 Catuai 和 Timor 杂交品系之间创建杂交杂交种。
它在哥斯达黎加也具有重要的经济意义，1985 年在哥斯达黎加引入了黄色果实 Catuai，其后代已在该国广泛传播。它于 1970 年被引入危地马拉；目前，该国约 20% 的产量是 Catuai。它在其他中美洲国家的存在可以忽略不计。
Catuai 的身材矮小，因此可以密集种植和更有效地收获，这在一定程度上导致了 1970 年代和 1980 年代中美洲全日照咖啡种植的集约化。
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2021-08-11 16:01:29
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