随着时间的推移，已经创建并调整了许多术语来满足精品咖啡行业的需求和期望。这些术语之一是微批次，咖啡行业的许多成员使用它来指代小量、独家和可追溯的咖啡批次。但是，对于该术语的确切定义仍然存在一些混淆。
什么是微型批次？
您通常会在较大的农场或庄园内找到微型地块，它们的种植数量有限，采摘和加工完全与农场的其余地块分开。
想象一个被分成几个地块的农场。由于多种原因，这些图中的每一个都可能彼此不同。这可能是咖啡豆品种、遮荫树或农场不同部分接收的阳光量的不同。它甚至可能取决于农场内的不同高度或地块面向的方向。这些的正确组合将导致咖啡的独特风味，不同于该地区咖啡的标准口味。值得放在聚光灯下的那种咖啡！
一旦确定了一个特殊批次，就可以将其留作微批次，与其余批次分开收获和加工。除了风土（生产特定咖啡的自然环境，包括土壤、地形和气候等因素）外，农民还可以选择与其他批次不同的特殊批次，例如自然过程，或蜂蜜工艺。
在整个种植和加工阶段，将小批量咖啡与大批量咖啡分开，对一些农民的基础设施和物流构成了挑战。生产微型批次的成本也更高。
为什么要选择微批次咖啡？
简单的答案是：这是特别的咖啡。
其次就是微批次咖啡存在的意义就是可以访问每批咖啡的微批次可追溯性和透明度，并且 [可以] 将更详细的信息添加到每个微批次。这种新的连接将有助于区分咖啡产品并继续推动行业发展。
其实像瑰夏咖啡这样品质优秀的咖啡也会有微批次的存在。
查尔斯顿咖啡烘焙机有机卢旺达是来自同名的东非山区国家的单一原产地更具体地说，这些豆子来自卢旺达西部吉塞尼南部布戈伊区的 Nyamyumba 和 Kayove 地区，由Coopac 合作社为我们种植和加工。这些豆子来自美丽的基伍湖周围山坡上生长在海拔 1400-1850 masl 的波旁树的果实。这些树木生长在肥沃的火山土壤中，在整个生长过程中仅使用有机肥料进行遮荫生长。精心挑选的豆子采用湿法加工。洗涤过程增强了咖啡的风味，同时减少了苦味，这是我们生产我们标志性的口感顺滑的烘焙所寻求的东西。经过清洁和发酵过程后，豆子在高架床上晒干不少于三周。
我们很自豪能够支持支持公平贸易做法的咖啡种植者，例如 Coopac 合作社。该组织成立于 2001 年，现已发展成为来自卢旺达六个不同咖啡种植区的 8000 多名成员。Coopac 致力于公平贸易倡议，保证农民获得公平的豆类价格，并致力于改善社区，如学校、医疗诊所、道路和桥梁。为了表彰他们为提高该地区咖啡豆的质量所做的努力，Coopac 在卓越咖啡杯中赢得了多个第一名！
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2021-08-12 11:35:40
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