埃塞俄比亚什么时候开始种植咖啡？咖啡在埃塞俄比亚很古老，但咖啡种植不是。到 9 世纪末，埃塞俄比亚开始积极种植咖啡豆作为食物，但可能不会作为饮料，除非它是使用樱桃而不是咖啡豆的茶。在大多数故事中，是阿拉伯世界通过一系列事故发展了酿造。咖啡不小心烘焙，不小心研磨，不小心放入水中。到 1453 年君士坦丁堡落入奥斯曼帝国之手时，好消息是，他们带来了咖啡。即使咖啡成为埃塞俄比亚的出口产品，埃塞俄比亚咖啡也是采集而非农业实践的结果。一百年前，种植园，主要是在哈勒尔，仍然是个例外，而西南地区的“卡法”咖啡仍然是野生收获的。1935 年，威廉·尤克斯写道：
“野生咖啡也被称为卡法咖啡，产自它在自然状态下生长最丰富的地区之一。树木长得如此茂盛，以致可能的供应量，至少在采集劳动时，实际上是无限的。据说，在阿比西尼亚西南部，有大片的森林，除了郊外，从未被人侵占过。”
在让我们所有人都梦想着无尽的埃塞俄比亚野生咖啡森林，其中一些可能永远不会被人类看到，更不用说烘烤和酿造之后，Ukers 继续描述这种咖啡的加工方法：它以最原始的方式被发现，并在肮脏、混合的状态下消失。”
埃塞俄比亚咖啡产地在哪里？多年来，大多数埃塞俄比亚咖啡来自三个种植区之一：东部的哈勒尔和南部的耶加雪菲和西达摩。从技术上讲，Yirgacheffe 是 Sidamo 的一部分。今天，精品咖啡可以来自其他几个地区，包括西部的卡法和利姆，以及南部的古吉。
埃塞俄比亚咖啡生长在什么海拔高度？所有特级埃塞俄比亚咖啡的生长高度都在 4,000 英尺以上，大部分都在 6,000 英尺以上。在 Sidamo 和 Yirgacheffe 的高地，咖啡可以生长在 7,000 英尺以上。
咖啡生产中的是第五名。平均年产量为6740000袋。
常见的阿拉比卡品种为当地地方品种和 JARC 品种。作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚拥有比地球上任何地方都多的咖啡植物种类，其中大部分仍然在野生环境中生长，而其中大部分仍未被发现。所有埃塞俄比亚咖啡都是阿拉比卡咖啡，至少有 150 个品种是商业种植的。传统上，这些被简单地标记为“传家宝品种”；然而，随着吉马农业研究中心致力于识别物种，这种情况正在发生变化。
咖啡生产区为：Djimma | Limu | Nekempt | Guji | Yirgacheffe (Yirga Chefe) | Gedeb | Sidamo | Kochere
咖啡收获的季节：低海拔地区10月-12月、高海拔地区：11月-1月。
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2021-08-12 18:00:45
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