制作抹茶的技术被用于日本的茶道仪式，这是一个冥想的过程。它使用特定的工具，包括一个小碗、竹制搅拌器和勺，通常以抹茶套装出售。虽然不是完全必要的，但放慢脚步，遵循传统的方法，包括加热和擦干碗，是一种享受。
对于最好的一杯茶，选择仪式级抹茶粉。它是最高质量的，不需要任何甜味剂或风味添加剂来创造一种很棒的饮料。烹饪级抹茶就可以了。它更便宜，颜色也没有那么鲜艳，适合拿铁和其他饮料，也适合烹饪。无论是哪种级别，你都可以用搅打抹茶的方法来制作热抹茶拿铁或冷抹茶拿铁，方法是改用牛奶。
步骤
准备材料和工具。
将一杯水烧开;量出1/4到1/2杯，留作泡茶之用。在抹茶碗中倒入一半剩余的热水。在水加热碗的同时，轻轻将竹制搅拌器浸入水中(约30秒)。把碗里的水倒掉，然后用干净的毛巾把碗擦干。
在碗上放一个细网过滤器。用竹勺，筛出2到4堆抹茶到碗里。过筛会产生蓬松的粉末，有助于确保你的茶不结块，减少所需的搅拌量。任何细网过滤器(包括金属茶球)都可以。
理想情况下，储备的水应该在几分钟后冷却到175华氏度。往碗里倒几汤匙抹茶。
用你的拇指和食指，用你的惯用手在弦上方抓住竹制搅拌器(用其他手指支撑)。用另一只手拿着碗。轻轻打圈搅拌，溶解所有抹茶，消除结块。
将剩余的水倒入碗中，以“W”型的方式搅拌，直到整个表面形成微小的泡沫。搅拌时，最终的目标是产生一种几乎不引人注意的微小泡沫。一开始，泡沫形成可能需要几分钟的时间，需要练习来掌握这项技术。
直接从碗里喝抹茶或倒进一个小杯子里。它应该立即喝，传统上，喝三口，同时用双手捧起碗。享受。
提示
抹茶的粉越新鲜越好。从信誉好的高回收率的商店购买。将茶具储存在阴凉、黑暗的地方，并计划在几个月内使用，如果不是更早的话。
清洁竹制工具时要特别小心。勺子沾湿后可能会变形，所以只要用干毛巾擦干净就行了。将搅拌器末端放入热水中搅拌，但要避免把手沾水。如果你没有搅拌器，请将搅拌器直立放在手柄上，以保护易碎的齿状突起。
如果你没有抹茶套装，可以用一个小而宽的碗、茶匙和一个小搅拌器、勺子或叉子。没有竹制搅拌器泡沫可能不会形成，但味道是一样的。
当清理湿的或干的溢出物时，避免使用白色毛巾，因为抹茶粉会弄脏织物。
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2021-08-31 13:43:47
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