白茶不适合什么人群喝？白茶要喝新的还是陈的有什么差别？

白茶是中国优质茶叶中的一种。这种优质白茶传统上是在中国东南部福建省的少数地区生产的，比如福鼎、政和和建阳。福鼎(福鼎)白茶被认为是最好的质量和提价35%被记录在2017年一年。过去10年，福鼎银针的市场价格上涨了两倍。

近年来，白茶的价格相对于其他茶，比如绿茶，上涨的原因有很多。

与所有受追捧但供应有限的产品一样，不断增长的需求是主要驱动力。



白茶的植物

用于生产的茶树真实福建白茶是独一无二的,最著名的是“福丁达白郝”(福鼎大白毫,福鼎大白色)。银针茶叶的特点是强壮、饱满、粗犷，尖芽呈针状，覆盖着白色的绒毛——银针的名字就是从这里来的。

白茶需要数年的时间成熟，才能产出营养丰富、风味丰富的作物。收获通常在新植物种植3-4年后开始。然而，许多优质茶园已经有50多年的历史，而且已经收获了许多代。

适宜生产优质白茶的区域也非常狭窄。以上所提到的福建省的小袋地区具有理想的土壤和气候条件，适合白茶的生产。

例如,著名的Tai-Lao-Shan(太姥山)福鼎地区已知生产是最好的最好的福鼎白茶。该地区和茶园已经建立了很长时间，实际上是不可扩展的。

福鼎白茶由于种植茶树的地理空间和茶树生长成熟的时间有限，供应远远落后于需求的增长。
白茶是什么

白茶传统上被定义为:

主要产于闽北口袋地区
由福鼎大白羽茶树采收的茶叶制成
处理一个简单而高度熟练的技术称为Wei-Diao(萎凋枯萎)那么干
根据天气情况，通常在阴凉处或阳光下晾干，有些使用低温木炭(低于50摄氏度)

白茶的等级规划

与中国其他种类的茶不同，白茶是按照质量等级划分的:

特级银针——仅用茶树幼芽叶制成。
白牡丹——由一片嫩叶和几片绿叶组成。
首梅/红梅——主要由成熟的茶叶制成。

完善白茶的技术被认为是知识产权，由当地茶叶生产商小心保护。在茶叶加工过程中，精细的细节被严格的监控和控制。



白茶“新产品”

由于需求的不断增长，近年来市场上出现了一些“新产品”:有来自福鼎大白绒以外茶树生产的白茶;其他的产自福鼎大白豪茶树，但最近在其他地方种植的比福建省那些土壤和气候条件不同的地区。

还有云南白茶，它是在云南传统茶产品粤广白的基础上生产的，加工工艺略有不同，使用的是云南茶树的茶叶，而不是福建的白茶灌木。

这些白茶被认为是“模拟”白茶，大多被认为质量低于传统的福建白茶。这些茶的市场价格较低，但有些商家将其作为传统白茶进行销售和定价，卖给天真的白茶消费者。

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2021-09-04 10:53:58