在19世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣．奥斯汀使团(St．AustinMission)引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约7次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社(“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态)。所有的咖啡都收集在一起，种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好，对种植者及消费者都公平。肯尼亚波旁种是从巴西引入肯尼亚，风味却与巴西波旁种的风味截然不同。肯尼亚咖啡树主要集中在肯尼亚山附近的坡地，海拔约四千英尺至六千五百英尺，此高度适合咖啡豆发展风味，因为山区温度较低，成长较慢，咖啡豆的芳香成分得到充分发展，果酸味更为明显，质地也较硬。反过来巴西栽种海拔却没有肯尼亚的优势，也就造成了肯尼亚与巴西两种豆子的风味差异。
中部：祈安布（Kiambu）、涅里（Nyeri）、麒麟雅嘉（Kirinyaga）、穆兰加（Muranga）、安布区（Embu）、马洽柯斯区（Machakos）、鲁伊鲁（Ruiri）、锡卡（Thika） 。
西部：契西（Kisii）、位于艾尔贡山（Mt. Elgon）的邦够玛区（Bungoma）。
咖啡品种：
SL28 、SL34 、Ruiru11。
咖啡处理方法：
多为水洗处理法。
肯尼亚咖啡分级标准：
根据肯尼亚咖啡豆大小、形状、硬度来进行分级：由高至低为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T。另外AA、AB这两支等级咖啡豆还会进行杯测打分，加入杯测结果的特殊分级（非肯尼亚国家官方认定，出口商制定），由高到低依次为 TOP、PLUS（+）、FAQ
肯尼亚咖啡分级方式于咖啡豆风味没有关系。
肯尼亚咖啡豆的种植模式：
主要有两种，分别是大型种植园和农业合作社，分别占据了肯尼亚咖啡种植土地的25%和75%。其中肯尼亚的大型种植园有3000多个，农业合作社合计有270个，由70万个小型农户种植咖啡组成。
采收期：
肯尼亚一年有两季咖啡的采摘期，以10月到来年3月为主要采摘期。 因此，12月到来年5月为肯尼亚咖啡的主要海运期，8月、9月为5~8月咖啡采摘期后的海运期。
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2021-09-08 16:02:08
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