非洲卢旺达咖啡产区品种处理法详细介绍

  内陆东部非洲卢旺达的国家坐落在大陆中部，位于世界领先的咖啡国家之一的肯尼亚不远。直到20世纪初，第一批咖啡树才抵达卢旺达，但又过了三十年，卢旺达的咖啡产量才开始腾飞。一个在战争冲击下发展咖啡文化的悲凉国家，战火平息之后，农民并没有咖啡象征的意义，而是开始转向高端的咖啡世界，在过去的20年里，卢旺达又成为了出口咖啡的咖啡大国。

卢旺达种植咖啡：
  大多数种植园都是相当高的，通常位于海拔4000至6,500英尺之间的某个地方。这使咖啡厂成为一个漂亮的高海拔，以便在生产优质豆类。在所有这些农场中，95％的咖啡厂不仅仅是阿拉比卡他们是最高品质的卢旺达波旁酒咖啡品种。当地生长季节通常在9月或10月开始于9月或10月开始，直到在3月和7月之间进行收获。在那些月内，收获往往可能从5月开始达到高峰。

卢旺达咖啡处理法：
  全水洗处理法，也叫双水洗（double washed），通常处理的方式稍微不同于水洗处理法washed。咖啡通常会被浸泡两次，这种方法在非洲很常见，但在拉丁美洲并不常见。当然，如果你足够努力，你也会发现其他的处理方法。但是，典型的卢旺达咖啡的风味：甜感高，醇厚、浓郁。

卢旺达咖啡战后发展：
  1994年以后，世界上越来越多的人开始关注这个可怜的国家，其中就有一部分人援助建造咖啡水洗站。美国国际开发署（USAID）就在2004年援建了卢旺达第一座水洗站，同时还通过咖啡合作社给咖农进行培训，提高种植和处理技术。甚至为合作社成员提供医保、垫付学费、借贷等，这些有点像国内的农村信用合作社，甚至他们还可以用咖啡果来偿还贷款。有了水洗站（迄今为止，卢旺达有300多家水洗站），咖农杯测和种植技术提高，加上本身波旁种咖啡的品质也很高，精品咖啡能卖更高的价格，咖农也就有了强烈提升咖啡品质的意愿。2010年，卢旺达成为首个承办卓越杯（COE，注意，不是CEO，为Cup  Of Excellence）的非洲国家。

 咖啡品种：
  99%波旁种 1%罗布斯塔种。

产季：
  每年3-8月。