18号将纯种阿萨姆与本地品种杂交。第18号被当地台湾人称为“红玉”或“台茶18号”，是台湾茶叶研究与推广站近50年研究的成果。这种特殊的收获也被蚜虫咬了，在植物中引发了一种自然的酶反应，产生了一种我们称之为“蜜香”的味道。
这种茶是在日月潭边的Yuchih村有机种植和生产的。这些树叶是在五月中旬的清晨采摘的。然后，它们自然枯萎、滚动、擦伤，放在有盖的竹托盘上氧化，直到第二天烤、烤、干。
其结果是我们品尝过的最美妙的茶之一。由于这种被虫子咬过的作物具有天然的甜味，它尝起来就像加了奶油和糖的红茶。然而，这种茶也光滑和复杂，与烤栗子，蜂蜜和玫瑰的暗示，丰富的特点。
品种以及采摘方式
在台湾红茶种植初期，主要品种是小叶种的中国品种。直到1917年，日本人开始从印度引进阿萨姆品种。经过一系列的研究发现，鱼池村日月潭地区的环境和气候与印度阿萨姆茶园非常相似。因此，阿萨姆邦品种首先在该地区种植。红茶的品质使其具有极好的杯型特征，在伦敦的茶叶拍卖会上引起了广泛关注。在日本，它曾是送给皇室和贵宾的礼物。因此，日月潭地区被认为是台湾红茶的摇篮。
在日月潭地区，台湾茶叶研究所经过50多年的品种研究，开发出了福尔摩沙红茶。这是一个独特的品种，由现有的台湾本地品种与来自缅甸的阿萨姆品种杂交培育而成。这可能就是为什么一些尝过这种茶的人说它的味道让人想起阿萨姆茶的原因。命名为台湾品种18号。在台湾的几种红茶中，福尔摩沙红茶是品质最好的品种。由于其高度珍视的特点，它在本地和国际市场上都备受关注。它以其突出的杯性，再次推动了台湾红茶生产在二战后被长期遗弃后的复兴。
目前，鱼池村只有大约10公顷的茶园种植这种茶。由于供应无法满足国内需求，通常很难确保库存。
茶园海拔相对较低，温度在23摄氏度左右。采摘从春天进行到夏天。手工采摘时，每根枝条由一个芽和2到3片叶子组成。
【味道】
醇厚，丝滑，没有一丝涩味。
【香气】
薄荷香气中带有肉桂和麦芽糖的味道。它也让我们想起白兰地，而有些人觉得它像甜点茶，因为它给人一种复杂的巧克力和香草的味道。
【干叶】
扭曲的干叶子呈丝状外观。叶片大小可达5厘米。当你触摸酿造的叶子，它非常柔软和有弹性。色泽一致，呈褐色，没有黑斑，说明是经过精细加工而成的好茶。
【茶汤】
亮红色
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2021-09-09 18:13:10
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