咖啡的水溶性味道和芳香化合物主要通过气味（嗅膜）和味蕾（舌头上的神经末梢）感知。咖啡杯测师（专业的咖啡品鉴师）通常会根据酸度、香气和醇度来区分咖啡的味道（风味），或者将风味描述为考虑了这些品质后剩余的品质。更常见的味道包括这些品质。
什么是均衡的咖啡风味？
咖啡的味道介绍咖啡的独特芳香和口味特征的整体和综合感觉/知觉，融合体，酸味，香味，苦味，甜味，回味。均衡的咖啡是一种没有单一风味特征占主导地位和/或压倒/压倒其他风味特征的咖啡。世界上许多最好的咖啡都是均衡的，尽管一些高评价的咖啡因其独特（不太均衡）的口味而受到特别追捧。
咖啡口味描述
一些一般的咖啡口味描述包括复杂（多口味）和浓郁（描述浓郁的咖啡）。一些咖啡有红酒的味道让人联想到和被称为酒味。其他咖啡有果香，暗示浆果或柑橘。
果味咖啡
水果口味往往是甜美的自然味道，是最好的咖啡中最受追捧的品质之一。它们通常分为核果（桃子、杏子、油桃）到柑橘类（橙子、柠檬、葡萄柚、油桃）和浆果（覆盆子、草莓、黑莓、黑醋栗、樱桃）。一般来说，非洲出产的咖啡有很多果味突出，而南美种植的咖啡有时会将它们作为次要。此处列出了一些具有突出相关风味的地区，有关详细信息，请参阅每个页面：
肯尼亚 - 浆果
埃塞俄比亚耶加雪菲地区- 柑橘（柠檬）
巴西咖啡-- 果味（樱桃）
哥斯达黎加咖啡- -热带水果
巧克力味的咖啡
有很多不同的术语可以用来描述巧克力，毫不奇怪，它是一种非常受欢迎的口味。它可以被描述为牛奶巧克力味、瑞士巧克力味、黑巧克力味和可可味。您会发现许多南美国家在巧克力风味方面处于领先地位，尤其是哥伦比亚和巴西。其中许多地方也以种植可可而闻名，可可用于制作巧克力。
巴西咖啡- -牛奶巧克力
咖啡味糖浆
它们由天然和人造成分组合而成，纯粹是为了品尝。也有真正的咖啡味糖浆，包括咖啡和浓缩咖啡味，它们可以添加到奶昔和其他甜点中，而无需冲泡和保留真正的咖啡。
浓缩咖啡口味
Espresso 并不是一种特殊类型的咖啡，它只是一个用来描述在浓缩咖啡机或机器中冲泡的咖啡的术语。非常深的烘焙咖啡被规范地称为浓缩咖啡烘焙，尽管任何咖啡烘焙都可以在浓缩咖啡机中使用。
与普通咖啡相比，浓缩咖啡的味道通常非常浓郁，因为饮料中溶解的固体含量更高。浓缩咖啡机使用更细的咖啡研磨，结合更高压力的冲泡过程意味着提取更多的咖啡。
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2021-09-10 17:41:04
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