许久未翻出大众点评的我，又忍不住点开。果不其然！又有新面孔出现了。
“欸，那家新开的你去了没？好喝吗？”
有的朋友可能会认为，“判断一杯咖啡是否好喝的标准，大概是面前的这杯咖啡，你在喝下去第一口时，觉得味道还不错，并且还有继续喝的欲望，那就是代表这杯咖啡是“好喝的”咖啡啦！”
我们每个人都有自己的味觉记忆库，每个人对“好吃”和“好喝”的定义都不同。
也许你喝了好多好多的咖啡，但也许还是对“咖啡口感”没有概念。
so~有一个问题，相信作为咖啡爱好者的你！一定感兴趣：怎样判断一杯咖啡的好不好喝？
朋友们，稍安勿躁~我们不妨这样理解这个问题~
首先是，权威机构“好喝咖啡”的标准。我们都知杯测是最直接判断，咖啡豆是否好喝的一种咖啡冲泡方式。
下面是咖啡协会的大佬最最最有权威的机构——Specialty Coffee Association精品咖啡协会(简称:SCA）的“咖啡杯测表”。
我是一张没有适应手机屏幕宽度的SCA评分表.
表格内分了许许多多不同的评鉴项目（一共10个），评分者可根据品鉴到的咖啡风味，在表格内给咖啡豆进行打分。
分别是：
香气（干香/湿香）
风味
余韵
酸质
醇厚度
一致性
均衡度
干净度
甜度
整体评价
咳咳，稳住，请容许我分享完。
SCA对于咖啡“好喝”的定义（截取部分）“咖啡喝入口后，酸度与甜度、醇厚度是相互平衡且有特色，且拥有圆润、顺滑的口感；
在风味上，是拥有能够让人愉悦的，且没有多余杂味与霉味；当咖啡喝下后，口腔里的余韵感是持久且有特色的，能让人口鼻留香。”
但是，（凡事有“但是”，就意味着有不同，嘻）虽有大佬们一系列明确的标准，但从消费者的角度来看，“好喝”是没有标准的。
有人喜欢喝蓝山，觉得醇厚无比；有人喜欢喝肯尼亚，觉得酸度刚刚好；有人喜欢喝巴西，觉得口感平衡。
就像有人喜欢喝速溶，有人喜欢喝星爸爸，有人喜欢喝瑞幸。
说到底，咖啡不过一杯饮品，喜欢就是好喝。
“简单点，说话的方式简单点...”这时候耳机里传来了一首歌（
）如果你问我“那家店怎么样，咖啡好不好喝？”，那我应该会说“今天心情好，喝什么都好喝，嘻。”
*图片来源：网络
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2021-09-20 12:23:33
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