说起非洲产区的咖啡豆，马上就能想到肯亚咖啡豆和埃塞俄比亚的咖啡豆，他们的豆子一直很深入民心，因为丰富的水果酸真的很让人难忘。非洲位于赤道地带，是全球咖啡产国之中知名度甚高的一个地区，比如埃塞尔比亚，肯尼亚都是人们耳熟能详的非洲咖啡产国。
埃塞俄比亚是咖啡的发源地，其咖啡种子也被遍布全球种植，衍生出了各种各样的品种，埃塞俄比亚的几乎所有咖啡都是在小农场种植的，并统一由政府进行出口管理。埃塞俄比亚有九个咖啡产区：耶加雪菲、西达莫、林姆、哈拉、金玛、伊鲁巴柏、金比、铁比贝贝卡、塔纳湖畔、Wenago、、Gelena/Abaya。其中最有名的可以说是耶加雪菲产区。
埃塞俄比亚咖啡品种
就如前街咖啡上文所说埃塞俄比亚的咖啡品种十分之多，单单是其南部Kaffa区域森林发现的埃塞原生咖啡豆品种，便多达五千种。其中记录在册的咖啡豆品种就有近2000个品种（其中1927个为原生品种，128个为外来引进品种）。因此常买埃塞俄比亚产区咖啡豆的咖啡迷朋友们都有发现埃塞俄比亚产区的咖啡豆形状大小不一，这就是因为埃塞俄比亚咖啡品种十分庞大，其中大多数尚未经过正式遗传鉴定。也正因为品种数量惊人，一方面鉴定分类难度大，一方面埃塞俄比亚政府出于保护的考虑也不愿意公开这些品种信息，所以统称“埃塞原生种Heirloom”。
所以说埃塞俄比亚是一个有大量潜力的咖啡品种库。其中像是铁皮卡，瑰夏咖啡品种统统也是起源于埃塞俄比亚，千豆有千样，这也是埃塞俄比亚咖啡豆大小不一的第一个原因。
肯尼亚，位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵横南北。东临索马里,南接坦桑尼亚，西临乌干达，北与埃塞俄比亚、苏丹交界，东南濒临印度洋。
有着“鉴赏家之杯”(Connoisseurs' Cup)之称的肯尼亚咖啡，风味常以浓郁的香气、明亮活泼 的酸度、饱满优雅的醇度，让人回味无穷的多层次感口感和果汁的酸度。
肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次，不同产区的咖啡也会因微气候的差异而具有各自不同的风味，肯尼亚咖啡产区以七大产区最著名，锡卡（Thika）、麒麟雅嘉（Kirinyaga）、肯尼亚山西侧（Mt. Kenya West）、涅里（Nyeri）、祈安布（Kiambu）、鲁伊鲁（Ruiri）和穆兰加（Muranga）。
最初引入肯尼亚的品种是波旁和印度的肯特（Kent），后来又从牙买加引进蓝山铁比卡品种栽植于埃尔贡山。但肯尼亚咖啡名闻遐迩的黑莓味，并非蓝山、肯特或传统波旁品种所赐，而是三十年代首度在肯尼亚出现的波旁变种SL28与SL34带来的。肯尼亚的咖啡产区主要集中在以肯尼亚山（Mt. Kenya）为代表的高原地区。热带气候、酸性红色的火山土壤为咖啡提供了天然适宜的生长环境，主要产区如中部的涅里（Nyeri）、鲁伊鲁（Ruiru）等。
肯尼亚的种植品种主要由SL-28、SL-34、Ruiru11三个品种组成。
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2021-10-01 15:38:31
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