花魁和瑰夏有什么区别？花魁咖啡和瑰夏咖啡豆品种区别和故事的起

瑰夏Geisha/Gesha，由于发音与日语中的“艺妓-Geisha”接近，所以有部分地区会将瑰夏咖啡称为艺妓咖啡瑰夏品种的咖啡豆风味虽然精致，但这种优雅的风味来源于特定的种植环境。瑰夏品种对于生长环境十分“挑剔”，要求种植在海拔较高、有云雾遮阴或者大量遮阴树遮阴、土壤肥沃的地区，才会有丰富迷人的花香，精致优雅的果酸以及茶一样的回甘。

瑰夏的几个主要的产区为巴拿马，哥斯达黎加，埃塞俄比亚，哥伦比亚。

巴拿马的瑰夏是把瑰夏这个品种推向世界，让大家认识到这个品种。

巴拿马瑰夏品种来自埃塞俄比亚～在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现，之后送到肯尼亚的咖啡研究所，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进哥斯达黎加，1970年引进巴拿马。当时引进巴拿马的时候由于产量低，人们都不愿意栽培，所以被种在了防风林里用作挡风，保护着其他咖啡树。

埃塞俄比亚最代表的瑰夏咖啡产自瑰夏村庄园，瑰夏村庄园是少有的以植瑰夏品种为主的庄园。由于瑰夏村种植的瑰夏品种属于野生的瑰夏品种，与我们熟悉的巴拿马瑰夏品种植株以及风味有接近的地方，但整体来说依旧不太像巴拿马的瑰夏咖啡风味。

哥伦比亚是近几年才开始从巴拿马引进瑰夏咖啡豆。哥伦比亚咖啡种植地多数位于山脉地区，微型气候丰富，温和的气温以及风味的水资源为咖啡提供了很好的生长环境。前街通过杯测哥伦比亚的瑰夏咖啡豆，有着花香，橙子/沃柑的柔和酸质，蜂蜜的甜感，以及茶一般的余韵。

 

接着来说一说花魁咖啡豆

 

这支2017年TOH冠军豆原本只是叫罕贝拉咖啡豆。在同年该冠军批次的生豆被北京的生豆贸易商引进后才命名为「花魁」，寓意百花魁首，风姿妖娆。而中国的咖啡迷真正认识花魁咖啡豆是在2017年世界咖啡冲煮赛中国区亚军李建飞用了该批次花魁咖啡豆打败了众多参赛的选手的瑰夏咖啡。在那个瑰夏咖啡豆包“包揽”大小赛事的时代，一只来自埃塞的日晒咖啡豆就这样pk走了这么多瑰夏咖啡豆，大家自然也对这只看着不起眼咖啡豆刮目相看。我们对“花魁”这一称谓的来源由此而来，事情并没有过多少年，早先几年就在喝咖啡的人对此会有一些印象。花魁咖啡豆采用的是埃塞俄比亚原生品种，而这个品种并非特指到某一个品种。作为咖啡品种发源地，埃塞俄比亚的咖啡品种实在是太多，它就像阿拉比卡的天然基因库，一方面品种繁多，鉴定分类难度大，一方面埃塞政府出于保护的考虑也不愿意公开这些品种信息，所以就统称埃塞原生种。正因为品种庞杂，所以混合种植，混合采收，所以埃塞原生品种的豆子会大小不一。