采后经过6道工序:阳光干燥、风干、室温氧化、高温氧化稳定、碾压、机械干燥。最重要的是手工氧化，它包括在竹叶筛中反复搅拌茶叶，这一过程被称为摇青。任何疏忽或缺乏经验的工作人员都有可能将茶叶降级为浪菜或水仙。
采摘茶叶:挑选第二至第五片茶叶。第一片叶子有太多的涩味，第6或第7片叶子有太多的纤维，没有味道。晴天采摘时间为1300-1600;不同颜色、厚度和大小的叶片应在不同的筛分下进行下一步;
晒干:紧接着采摘，在接下来的1-2小时内晒干。茶叶均匀地分布在筛中(不能被覆盖)，在1600年到1800年之间直接暴露在阳光下。在25℃下，干燥时间为15-25min。
通风:这是在室内进行的。茶叶堆放在筛中，不超过3厘米，堆放在晾架上。堆得越高，温度越高，风味释放越早，不利于品质。
室温氧化(左青):这是最复杂的过程，需要专业知识。筛子的各种震动运动导致进一步氧化。在每次摇茶之间，应该留出特定的时间，让茶的味道形成。大多数都是在晚上。
高温氧化稳定(杀青):在200摄氏度的温度下，将茶叶扔进锅中(有些机器会这样做)，不断搅拌，使茶叶均匀加热。这个过程有助于确定颜色、香味和味道。
揉捻:有时用机器擀面，可以帮助茶叶形成最终的形状。茶叶的提取物会渗到表面，创造一种光泽，并有助于冲泡时间的延长。
干燥:目前主要由机器完成，随着温度的降低和干燥时间的不同，又进一步分为3次干燥。这是另一个重要的步骤。
保存方法:请置于干燥处保存。最好装在密封罐里。如果储存区域湿度较高，每隔一年，最好将茶叶拿到烘干机进行短时间脱水。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-10-05 15:55:25
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们