采后经过6道工序:阳光干燥、风干、室温氧化、高温氧化稳定、碾压、机械干燥。最重要的是手工氧化，它包括在竹叶筛中反复搅拌茶叶，这一过程被称为摇青。任何疏忽或缺乏经验的工作人员都有可能将茶叶降级为浪菜或水仙。
采摘茶叶:挑选第二至第五片茶叶。第一片叶子有太多的涩味，第6或第7片叶子有太多的纤维，没有味道。晴天采摘时间为1300-1600;不同颜色、厚度和大小的叶片应在不同的筛分下进行下一步;
晒干:紧接着采摘，在接下来的1-2小时内晒干。茶叶均匀地分布在筛中(不能被覆盖)，在1600年到1800年之间直接暴露在阳光下。在25℃下，干燥时间为15-25min。
通风:这是在室内进行的。茶叶堆放在筛中，不超过3厘米，堆放在晾架上。堆得越高，温度越高，风味释放越早，不利于品质。
室温氧化(左青):这是最复杂的过程，需要专业知识。筛子的各种震动运动导致进一步氧化。在每次摇茶之间，应该留出特定的时间，让茶的味道形成。大多数都是在晚上。
高温氧化稳定(杀青):在200摄氏度的温度下，将茶叶扔进锅中(有些机器会这样做)，不断搅拌，使茶叶均匀加热。这个过程有助于确定颜色、香味和味道。
揉捻:有时用机器擀面，可以帮助茶叶形成最终的形状。茶叶的提取物会渗到表面，创造一种光泽，并有助于冲泡时间的延长。
干燥:目前主要由机器完成，随着温度的降低和干燥时间的不同，又进一步分为3次干燥。这是另一个重要的步骤。
保存方法:请置于干燥处保存。最好装在密封罐里。如果储存区域湿度较高，每隔一年，最好将茶叶拿到烘干机进行短时间脱水。
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2021-10-05 15:55:25
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