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澳白就是馥芮白，馥芮白这个名字是一个音译，Flat White是它的本名，是澳大利亚发明的一种咖啡饮料，意思是：平的、单调的、白色咖啡，也叫做澳白，它的组成成分是是一款由浓缩咖啡、热牛奶、以及薄薄的细腻奶沫所组成的饮品。
澳白咖啡是一款牛奶比例较少、咖啡比例较多的意式浓缩咖啡产品。会比较突出咖啡的本味。而同样是牛奶咖啡拿铁，则是牛奶比例较多，咖啡比例较少的意式浓缩咖啡产品，会比较突出牛奶的香甜。
澳白咖啡为什么这么受欢迎？
澳白咖啡相较于拿铁咖啡以及卡布奇诺奶泡更薄、奶量更少，会更突出咖啡的味道，所以澳白咖啡在咖啡豆的选择上则更为挑剔。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，澳白咖啡也就比拿铁咖啡更能展现咖啡豆的品质以及更适合表现咖啡本身产区的风味，亦如时下非常流行的SOE（single orgin espresso）单一产区浓缩咖啡，迎合了第三波咖啡潮流注重咖啡产区、追本溯源的特点。
假如选择一支品质较佳的咖啡豆作为澳白咖啡的基底，会做出一杯更突出咖啡本身风味的澳白咖啡。反之，假如选择了一支品质不佳的豆子作为基底做成澳白咖啡也容易被感受出其中不好的地方。
在这里不是说美式、拿铁咖啡就可以用豆随便点，一杯好喝的咖啡，离不开咖啡豆的好品质以及懂它们的烘焙师，因此无论是制作什么让的咖啡，使用高品质、新鲜烘焙的咖啡豆十分的重要！！前街咖啡（FrontStreet Coffee）发货的咖啡豆均在烘焙完成后5天内发出，保证小伙伴能喝到最完整的咖啡风味。
澳白咖啡用什么咖啡豆？
制作澳白咖啡离不开浓缩咖啡基地。在澳洲，人们制作澳白咖啡采用的是一份浓缩咖啡（Espresso）加80ml左右有着薄薄细腻奶泡的热牛奶，成品大概在100ml左右。
意式浓缩咖啡的制作，前街咖啡（FrontStreet Coffee）通常使用「前街-向日葵暖阳意式拼配咖啡豆」。这款咖啡豆由7成的洪都拉斯雪莉咖啡豆+3成的埃塞俄比亚日晒耶加雪菲红樱桃咖啡豆拼配而成，有着浓郁的发酵酒香、香草奶油、烤坚果以及焦糖般的风味表现。
萃取单份浓缩咖啡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店使用的参数如下：12.5g极细研磨咖啡粉，10bar压力下增压萃取出18-20g咖啡液，萃取时间25-28秒。
澳白咖啡的制作方式
前街咖啡（FrontStreet Coffee）采用了100ml的杯子，加入单份浓缩咖啡，将打发了薄奶泡的热牛奶与咖啡融合，其风味表现为浓郁的发酵酒香，莓果的酸质在热牛奶加入后产生明显的甜感，余韵是焦糖巧克力的香甜。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2022-11-21 15:57:20
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