速溶咖啡可以做冷萃咖啡吗？冷萃咖啡是什么？

速溶咖啡可以做冷萃咖啡吗？首先让我们了解什么是冷萃咖啡，冷萃咖啡就和他的名字一样，冷萃咖啡是用低温的水萃取制成的，咖啡的制作过程非常的漫长，通常需要12-48小时，它的原理与冷泡茶类似，通过长时间、低温萃取，这样出来的咖啡它的苦味会非常非常的低，长时间的浸泡，咖啡的浓度也会很高，风味特别的突出。一般我个人制作冷萃咖啡会使用50克的咖啡粉，放400毫升的过滤水以及100克的冰，搅拌均匀后便可封瓶放进冰箱的冷藏层。低温萃取24到36小时，时间一到便可拿出来用滤纸过滤出咖啡液，冷萃咖啡便制作完成了，制作简单，技术需求低，容错率高，可以非常简单地制作出好喝的冰咖啡。

速溶咖啡可以做冷萃咖啡吗？我个人觉得是不可以的，因为速溶咖啡一碰水就溶解了，不存在萃取一说，所以速溶咖啡不能做冷萃的，不过做成冰的倒是可以。

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2021-11-07 18:09:05