泡咖啡跟泡茶一样吗_冲泡咖啡豆度最佳时间点 时间过长怎样么办

冲泡咖啡跟冲泡茶叶一样，时间是一个非常重要的因素，时间短了，味道不够，时间太长了，容易发苦、发涩等，所以泡咖啡跟泡茶一样，对于时间的把控，将决定面前的饮品风味。

从咖啡冲泡而言，水对于咖啡来说是一种溶剂，负责将咖啡豆内的物质溶解到水里面，一个咖啡豆内可以萃取出来的物质只有30%，而在这30%里面，苦味占到了绝大部分。所以，水接触咖啡的时间越长，容易把苦味带出来。反之，只带出来小部分物质。

时间对于咖啡冲泡来说，受很多方面影响，如果研磨度较粗，可以将冲泡时间拉长，如果水温过高，可以把冲泡时间拉短。在1:15度粉水比，90度的水温，细砂糖粒大小的研磨度情况下，一般建议的冲泡时间为1分40秒到2分钟，在这个时间区间所冲煮出来的咖啡液比较好喝。

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2021-11-10 10:12:41