挂耳咖啡怎么冲泡会好喝呢？制作一杯咖啡很简单，但是制作一杯好喝的咖啡就不是那么简单了，下面就来分享一些个人对于咖啡冲煮技巧上面的感悟，细节是非常重要的，我们要把握好每次冲煮的细节，做出来的咖啡才好喝，首先是挂耳咖啡粉层的分布状态，个人建议在冲煮之前，我们要将咖啡粉摇晃均匀，让它平整的落在粉碗当中，这样萃取出来的咖啡才会好喝。在冲煮时我们要注意水温，100度的开水和90度的热水冲煮出来的咖啡味道完全是不同的，开水的温度太高，导致咖啡非常容易析出苦涩的味道，所以我们最好准备一个温度计，在冲煮之前检查一下温度。开始萃取之后，我们要注意均匀的，柔和的注水，不要忽大忽小。闷蒸的时候尽量少一点水，在粉量的1.5到2倍左右较为合适。注水量我们也要把控好，个人比较喜欢1:15粉水比，这个量的浓度和风味都非常的适宜，挂耳咖啡一般是在10克左右的咖啡粉，所以我们总水量使用150克就是1:15的粉水比。
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2021-12-12 13:02:52
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