意式咖啡是单份还是双份好 如何确定优质的意式浓缩咖啡

标准的特浓咖啡饮料是双重特浓咖啡（双重特浓咖啡）。尽管可以得到单份或三份浓缩咖啡，但如果要比较质量，则以双份浓缩咖啡为标准。无论订购哪种类型的镜头，如果您要比较不同咖啡馆的质量，都应始终订购相同的东西（即不要在一个咖啡馆订购一个，而在另一个咖啡馆订购一个）。

以下是高质量双镜头的一些特征：

温度：

配上意式浓缩咖啡时，应非常热。如果制作后只是温热或温暖，那么咖啡师就不会加热所盛放的杯子。

对于大多数人来说，应该达到过热的温度。冷却只需一分钟左右。大概两分钟。

克丽玛：

浓缩咖啡的顶部应该有一层不错的奶油（厚几毫米，完全覆盖浓缩咖啡）。这是由于在压力下提取浓缩咖啡时释放二氧化碳所致。

颜色应为金棕色至深棕色，以便进行两次拍摄。

颜色并不总是均匀的，有时在实际注入点在油脂上的地方会稍微变浅。

如果没有更长的时间，克瑞玛应保持至少三到五分钟。

味道：

浓咖啡应该是苦的，但不要太苦（浓烈的苦味是浓咖啡长枪的特征）。

它应该是丰富的，但又不能太丰富（同样，高浓郁度是意式浓缩咖啡射击的特征）。

它不应该是酸的。如果是酸的，它已经坐了太久了，才被送达或过度提取。

它不应尝到水的味道，这通常是提取不足的特征。

闻：

很难描述浓缩咖啡，香气会变化很大。要避免的一件事是“酸”味，如上所述，它通常表示酸味，或者所使用的咖啡本来就太酸。

一致性：

浓缩咖啡将比普通滴滤咖啡更浓，更粘，但不会变糖浆。煮好咖啡后，留在杯子底部的一滴或两滴干后应在杯子底部留下明显的棕色残留物。

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2021-12-17 10:50:32