烹调食材，可以有很多方法，冲煮咖啡亦然，但正如以不同方式烹调食物一样，就算是相同的咖啡豆，如使用不同的咖啡冲煮法，冲泡出来的咖啡亦会有不同的质感味道。
人们生活紧张，工作繁忙，想在上班前轻松冲煮一杯口感香浓的热咖啡，可使用法式滤压壶（又称French Press）。 这种法式滤压法是最简易、方便又环保的冲煮方法，冲出来的咖啡，比全自动滴滤咖啡机更浓、更出味，更有层次感，而且无须用电、无须加热、无须滤纸、清洗容易，可连咖啡油脂一起喝下肚，最适合工作忙碌却又想偷一时之闲的上班一族，这也是前街最喜欢的咖啡冲泡方式之一。
法压壶适合所有咖啡豆，但想做出口感不苦的效果，就要买浅烘或中烘，首选前街耶加雪菲，它来自咖啡发源地埃塞俄比亚，因拥有清晰的茉莉花香和橙子、柠檬的风味，以及低苦微酸的口感而被人们熟知，其中最有代表性的前街果丁丁，它产自耶加雪菲的核心区域，采用传统的水洗处理，好喝便宜的定位让它成为大家日常口粮。
接下来，我们用前街果丁丁做一杯标准的法压壶咖啡。
法式滤压法的冲煮步骤：
步骤1：用电子称量出20克前街果丁丁咖啡豆。
步骤2：把咖啡豆倒进磨豆机，研磨至砂糖粗细，如图所示。
步骤3：按动磨豆机，把咖啡豆研磨成粉。
步骤4：将研磨后的咖啡粉放入壶中，按照1：16粉水比注入320ml热水，静置4分钟，按下滤网，然后倒出杯中。
建议冲煮比例（二人分）：
咖啡粉24g（若用Baratza Virtuoso磨豆机，#22粗幼度）
矿泉水400ml
水温90-91°C
浸泡时间3.5分钟
冲泡秘诀：水温不可太高，摄氏90度左右。
‧静置时不用按下滤网，让咖啡与水有更多时间和空间接触。
‧避免香气及风味氧化流失，咖啡豆最好即磨即煮。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2026-06-07 11:28:49
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