让手冲咖啡的滤纸100%贴合的小技巧！如何贴合V60滤杯的滤纸？

咖啡界有着许许多多的党派！特别是手冲咖啡这个类别，光冲煮、研磨、比例就会有着数十个不同样的派系选择！像滤纸，也产生了湿滤纸派，和不湿滤纸派！

两者各有各的好处！不湿滤纸是为了防止倒入的咖啡粉提前进入萃取，从而导致冲煮萃取的不均匀！

像大部分的日式冲煮都不会在有湿滤纸的行为（因为它们用的法兰绒），因为它们需要让滤纸吸收咖啡液，然后以它的颜色分布状况来判断萃取是否均匀，是否能进入下一阶段的萃取！

而湿滤纸的好处在于能够洗刷掉附着于滤纸上的杂味，像一些朋友会将滤纸暴露在空气中，使得一些小灰尘会沾附上去！所以会将它进行湿润贴合，顺带洗刷掉这些细小的灰尘。

但对于那些拥有大量导流骨的滤杯来说（例如V60），滤纸的贴合度还是比较重要的！前街之前做过这样一个实验，使用不同贴合程度的V60滤杯来冲煮咖啡，会有什么样的区别。冲煮的结果显示：全贴合的滤杯流速会快于其余三组没有贴合的！

（实验链接直达：滤纸贴合对手冲咖啡真的那么重要吗？）

然后在风味方面的表现也是除了滤纸贴合的那份咖啡之外，其余三组都因为没有贴合而导致出现了负面味道！所以对于拥有导流骨的滤杯来说，贴合程度还是比较重要的！因为它确实会对口感产生一定的影响，而且当滤纸不贴合的时候，滤杯的导流骨也就失去了作用。

但是，没关系！前街在，没意外！今天就分享一套，能让滤纸贴合率高达95%的方法，轻松解决滤纸贴合的所有难题，锥形滤杯通用！

首先！我们还是按照标准流程走一趟，先叠滤纸~

接着就迎来了重头戏！将叠好的滤纸放入滤杯中，然后用你的食指与大拇指从上方轻按住滤纸的折线及对面！

注入大水流，直接注至滤杯的3/2处！手的施压能够确保滤纸不会在注水的时候跑歪，而水压能够将滤纸强制贴合在滤杯上！

当当当！滤纸就这样完整贴合啦，简单实用！唯一的缺点就是耗费的水量有点多，但确实能够最大限度的将滤纸贴合，快掏出手冲套装试一试吧~

- END -

前街咖啡（FrontStreet Coffee）

广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2023-10-26 17:38:48