近日，咖啡咨询平台Perfect Daily Grind发布报告称，今年来，罗布斯塔咖啡的价格一直在稳步上涨。在2021年10月，由于海运集装箱短缺，罗布斯塔咖啡价格达到10年新高，并且是罗布斯塔咖啡价格连续第六年上涨。到了2023年6月，国际咖啡组织报告称，罗布斯塔德平均价格上涨了7.8%，达到132.12美分/磅，到了2024年1月，价格一直在每周上涨，现在价格达到了29年的最高水平。
除了国际市场价格上涨，罗布斯塔咖啡的主要生产和出口国，巴西以及越南在当地的收购价也上涨。早前，巴西应用经济学高级研究中心表示，由于国际市场需求增大，巴西罗布斯塔平均每袋60公斤咖啡价格为802.67雷亚尔（约160美元）。而在越南方面，目前中央高地生咖啡的价格在7700-7900万越南盾/吨，在早前更是破纪录的达到8000-8100万越南盾/吨。
并且报告指出，罗布斯塔的价格不会在短时间内下跌。咖啡价格，无论是阿拉比卡还是罗布斯塔，很大程度上取决于供求原则，从本质上，由于全球咖啡有限，如果需求增加，价格就会上涨。并且近年来，拼配咖啡的受欢迎程度的上升使得罗布斯塔德需求有所增加。除了供应短缺和急剧需求在推动市场外，最近与东亚相关的运输困难加剧了这种情况。
持续的红海危机正在严重影响全球贸易航线，特别是连接东亚原产地（如越南和印度尼西亚）到欧洲的航线，这将面临更长的运输时间，和更高的价格，以适应不断上涨的保险风险保费和对运输集装箱的竞争加剧。另外，还有很多因素影响，包括干旱相关的市场短缺，此外与气候相关的阿拉比卡咖啡短缺也推动了对罗布斯塔德需求增加。并且，由于库存不足，贸易商为了更早获得足够的库存，推高价格收购咖啡豆。
并且，现在越来越多大型咖啡公司开始收购更多的罗布斯塔，为了增加拼配咖啡，而且由于不断上涨的成本和通货膨胀，拼配咖啡在咖啡市场上变得更受欢迎。且最近几年的世界咖啡比赛上，已经看见有不少选手开始使用拼配咖啡进行比赛，并且还出现了罗布斯塔咖啡，日本竞争对手Takayuki Ishitani在2022年WBC上排名第四，他使用了罗布斯塔和厌氧发酵瑰夏的拼配。
目前，包括世界咖啡研究等组织，对罗布斯塔也逐渐被重视起来。与阿拉比卡咖啡相比，罗布斯塔一直被认为是劣质咖啡，但是随着气候变化的影响，威胁着咖啡行业的未来。投资罗布斯塔生产正变得越来越重要，尤其是罗布斯塔要比阿拉比卡更具气候抗性。目前在一些阿拉比卡咖啡种植国正在尝试种植罗布斯塔，例如尼加拉瓜。咖啡农有可能种植出更精细的罗布斯塔品种，未来几年，罗布斯塔咖啡肯定有很大的潜力，并且投资成本的增加，未来价格不会有太大的变动。
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2024-02-25 17:44:46
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