巴布亚新几内亚｜咖啡产区咖啡品种天堂鸟咖啡豆介绍

巴布亚新几内亚Papua New Guinea

巴布亚新几内亚全称为巴布亚新几内亚独立国（he Independent State of Papua New Guinea），该国位于太平洋的西南部，是一个海岛国，西边与印度尼西亚接壤，南隔托雷斯海峡与澳大利亚相望，属于拉美尼西亚群岛，全境共有600多个岛屿。

巴布亚新几内亚的国旗呈长方形，从左上角的对角线将旗面分为两个相等的三角形。右上方为红色，内有一只展翅飞翔的黄色极乐鸟，红色象征剽悍、勇敢，极乐鸟又被称为天堂鸟，巴布亚新几内亚特有的国鸟，象征国家、民族独立和自由与幸福。左下方为黑色，内有四颗大小一致白色五角星，还有一个较小的白色五角星，黑色代表国家领土处于“黑人群岛”之中。五颗星的排列位置象征南十字星座，表面该国处于南半球。

巴布亚新几内亚国土面积46.28万平方公里，共有600多个岛屿，各个岛多山，火山较多。该国南部为平原和低地，中部是中央山系，北部山岭走向与山系平行，由几个单独的山岭组成。

巴布亚新几内亚除了海拔1000米以上属于山地气候，其余海拔较低地区属热带雨林气候，5月至10月为旱季，11月至4月为雨季，沿海地区平均温度为21-32℃，山地要比沿海低5-6℃，全年平均降雨量2500毫米。该国靠近赤道，气候适宜，充足降雨，加上火山土壤，可以说是咖啡种植的天然宝地。

咖啡产区

目前巴布亚新几内亚咖啡种植分在四个产区，分别是西高地（Western Highlands）、东高地（Eastern Highlands）、钦布（Chimbu）、吉瓦卡（Jiwaka）其中东部高地和西部高地是生产铁皮卡（Typica）的大省，还会少量种植卡蒂姆（Catimor）和波旁（Bourbon）品种。

西高地省（Western Highlands）：这里人口密集，咖啡是这里的经济支柱，是该国最大的咖啡产区，该产区位于内陆，咖啡种植在海拔1000-1800米，其中著名的西格里（Sigri）庄园就是来自哈根山（Mount Hagen）的瓦吉（Wahgi）山谷。

东高地省（Eastern Highlands）：东高地省是巴布亚新几内亚第二大咖啡产区，位于该国中部，被俾斯脉山脉贯穿全区，种植海拔在400～1900米。东部高地省的北部山谷聚集着许多咖啡小农，在采收季采收后会交给处理厂处理。

钦布（Chimbu）：是一个多山的内陆省份。咖啡产量仅占巴布亚新几内亚咖啡的7.47%。钦布咖啡以其黑巧克力、红苹果和核果风味而闻名。

吉瓦卡（Jiwaka）：位于巴布亚新几内亚的中部高地。瓦吉河穿过吉瓦卡的主要山谷，两侧是陡峭的火山山脉和山脊。吉瓦卡是巴布亚新几内亚第三大咖啡种植区，占全国收成的12%。种植海拔1400～2000米。

铁皮卡Typica

铁皮卡（Typica）品种和波旁（Bourbon）品种同属于现存最古老的咖啡品种，起源于埃塞俄比亚西南部。而在铁皮卡咖啡树植物上，树叶成脊形并末端尖，叶子颜色偏绿色和青铜色，果实的节点间距长，果实主要为红色，咖啡豆形偏长，整体植物偏高大。比较适合种植在高海拔地区，高海拔种植质量较好，但是产量低，极容易患叶锈病、线虫、浆果病的侵害，目前铁皮卡在秘鲁、巴布亚新几内亚，牙买加等国有种植。因巴布亚新几内亚有着牙买加同样的海岛型气候，高海拔，以及火山土壤的特点，所以被称作为“小蓝山”。

前街咖啡的这款天堂鸟咖啡豆是采用水洗处理，中深度烘焙。前街使用KONO滤杯，1:15的比例，89℃进行冲煮，入口会有焦糖、可可和杏仁风味，口感醇厚丝滑，在低温会有柑橘般酸质，整体柔和平衡。

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2024-04-21 17:51:09