大家都听过摩卡咖啡，到底何谓‘摩卡’?这个问题的答案有很多种，摩卡最早是一种咖啡的名字，它来自于古老的咖啡王国也门，拥有全世界最独特、丰富、最令人着迷的复杂气味：红酒香、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味甚至余韵像巧克力，事实上，正宗的"摩卡"咖啡只生产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国、生长在海拔一千至三千米陡峭的山侧地带，是世界上最古老的咖啡
酷爱咖啡的意大利人从来没有占领过任何生产咖啡的殖民地，无法从荷兰殖民地也门买到风靡一时的摩卡咖啡，聪明又擅长制造美食的意大利人从西班牙人那里弄来巧克力、加上意大利独有的 Espresso、牛奶和奶泡、加以浪漫又绚丽的造型，形成今日世界成主导地位的意大利摩卡咖啡。也就是说事实上现在风行的摩卡是拿铁加上巧克力酱。10cc香甜的巧克力酱(大杯是15cc)倒入中杯咖啡的底部，然后接续45cc Espresso(大杯 2 x 45cc)，入杯摇匀，倒入8分满的牛奶再拨入2分奶泡，挤一朵可爱的奶油花，最后挤上美丽的巧克力小花脸，就是一杯任何人都抵挡不住的意式摩卡咖啡
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-11-03 15:56:18
