以下是Coffee Board of Kenya制作的生产流程介绍





Planting hole:挖洞
Manure:粪肥
Furadan:映喃丹(furadan)又名卡巴映喃(Car-bofuran).系美国FMe公司生产的一种广谱性杀虫、杀线虫剂。
Sub Soil:底层土(就是先堆下去的土)
Top Soil:上层土(请专家指正翻译)

等2-3年吧





挑豆:1)未成熟果实;2)过熟果实;3)外物:如石头等

打掉果皮后就开始裸泳

继续裸泡把那层含糖粘质层去掉,这是发酵过程,需要36-72小时,真是“底横”都泡没啦。

接着把豆子捞起来,然后放在Raised Bed(离地70-100cm)上晒干,晒至含水量55%-10.5%,云南一些农民晒豆是放在地上的,此方法错误。希望其他专家详细解释一下


去壳打磨,然后分成7级(迟一点再整理分级制度)



拍卖完后,最后就是出口了。

(本文系转载)
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2014-11-19 16:54:01