简称法压壶,是一种同时具备冲茶器功能的咖啡壶。
原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。
法压壶适用咖啡:浓淡口味均可的咖啡粉。
研磨度:粗颗粒状。
缺点:由于金属滤网对细粉无法彻底的过滤,咖啡豆需要粗研磨,咖啡粉颗粒变粗,导致大量内容物无法萃取。而长时间浸泡又会萃取过渡,苦味,涩味,杂味纷纷涌出,因此咖啡口感稍逊一筹。
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2014-12-22 14:43:44