咖啡馆开店选址一：【校园】
想开自己小馆的人很多，但最终成功的则很少，绝大部分是过不了选址这一关，据个人无责任统计，有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。
随着中国大学产业的快速发展，校园咖啡馆不仅在校园周围遍地开花，而且在校区内也变得随处可见。尤其是各种大学城的出现以及大量留学生的出现，更是让校园咖啡店成为了必不可少的配套，例如雕刻时光等咖啡连锁早早的就在抢占这块市场了。
选址名称：校园区
主要目标市场：学生、教师、留学生
推荐经营项目：咖啡、文化沙龙、西式简餐、会务
定价策略：中等偏低，很难卖出高价
适合面积：50--100平米
租金：校园区租金最大的是周末、国定假和寒暑假是没有生意的，所以在同等租金的前提下，校园区的实际使用率较低。
主要优势：校园区无疑是驴友们开店的最佳选择，可以过上理想中三天打渔两天晒网的生活，有漫长的假期可以让你出去喜欢的地方，做喜欢的事情。另外有众多的廉价劳动力——计时工可供雇佣，只要自己能搞定吧台，几乎不会担心缺人。客源相对固定，而且每年都会更新一部分，形成一个良性的客户群流动性。学生对产品的挑剔程度也会稍低。
主要劣势：可能会受到较多的行政干预，从装修到产品到定价等等，尤其是定价，行政干预的可能性更高。另外就是营业时间相对较少，学生的消费力较弱等因素也是值得关注的。
建议：校区内的咖啡店需要较多的突出个性以及文化等附加值，如果能将选址定在留学生楼附近生意会更好一点。最好能带一些餐，只是咖啡的话会比较难以盈利。
咖啡馆开店选址二：【商务区】
在商务区开家咖啡店无疑是相对投资回报较高的选择，尤其是现在新建商务楼的增速非常快，也给了很多类似的机会，其中唯一的问题就是，商务区的物业方更愿意让类似星巴克等大型连锁入驻，(重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学校)所以真正能被我们租借到手的一般地段不会很好，是需要发动一点人际关系才能入手的。
选址名称：商务区
主要目标市场：白领、外籍员工
推荐经营项目：咖啡、外卖咖啡、西式简餐、商务套餐、会务
定价策略：中等
适合面积：15--100平米
租金：商务区的租金一般处于中等的水准，有些比较冷僻的区域也会很低，但需要注意的是，商务区的经营是每天18：00以前的时间段，而且周末和国定假期是歇业的。
主要优势：除了一些顶级的商务区，大多数的商务区和开发区周围都是不毛之地，这样就形成了一定的垄断经营，如果你的店很巧还是可以开在某些大型公司内部，那么垄断地位就明显，再如果你不但开在某些大型公司内部，还可以用他们的员工卡结算消费，那么恭喜你，这个店几乎100%可以盈利。白领的午餐一向是一个全国性问题，所以在午餐供应上是大有文章可做的。另外就是商务区内的人流量相对稳定，且收入水平较有保障，使得你的店是否能够盈利很容易就可以测算出来。
主要劣势：白领无疑是最挑剔的一个人群之一，而且由于客源流动性较小，所以如果你无法保证品质的稳定，或者出一些食品安全性的问题，那将是毁灭性的。建议：商务区的咖啡店可以走两个极端，要么走豪华路线，吸引企业高管和外籍员工，要么走快捷路线，强调跑量，通过快速的出品、便捷的服务和实惠的价格吸引普通员工，千万不要什么生意都想做。
咖啡馆开店选址三：【商业区】
商业区和住宅区一样，是传统上咖啡店比较集中的地方，但高昂的租金以及种种限制将个人开店挡在了门外了，再加上休闲餐饮下午茶的冲击，所以我们已经很难在繁华的商业区看到幽静而富有个性的小馆了，(重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学校)即使有，也是在商业区附近的某条小巷里。
选址名称：商业区
主要目标市场：过路客、附近住宅区业主、白领
推荐经营项目：咖啡、西式简餐
定价策略：中等偏上
适合面积：20--100平米
租金：比较高
主要优势：人流量较大，且全年无休，而且即使产品稍微差一点，但是抱着斩一个赚一个的心态，还可以维持一下，前提是地段够好。
主要劣势：周围的竞争会很激烈，而且很多时候无法进入一个真正繁华的商业区，只能选择新建的商业区，而这个时候就存在一个养店的时间，可能需要养半年，1年，或者永远都看不到养起来的那一天，更加令人郁闷的是，好不容易养起来啦，结果合同到期了。
建议：在商业区开店不单单要考虑位置、人流量等因素，更要充分考察周边市场内同行的情况，想想自己的相对优势在哪里，市场是否饱和等，否则盲目的进场风险会很大，而且会蒙受很大的经济损失。
咖啡馆开店选址四：【住宅区】
住宅区，尤其很多市中心的老洋房或者石库门房子，无疑是个性小馆最容易发家的地方了。尤其那些房子有点小历史，市口还可以而且附近老外住的比较多地方，将会是开家类似小馆最佳的选址地区(重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学校)。有些人则会把店开在闹市区附近的住宅区内，往往也会获得不错的效果。
选址名称：住宅区
主要目标市场：居民、老外
推荐经营项目：咖啡、西式简餐、文化沙龙
定价策略：中等偏低
适合面积：30--80平米
租金：不会很高。
主要优势：可能对于很多人来说，老房子本身就很有吸引力了，再加上装修得像客厅一样的小馆和一个健谈的老板，也许有些不错的音乐和朋友，这样的小馆在住宅区附近会非常的有市场。这样的小馆往往是靠老客人养活的，所以如何与客人建立一个长期的关系会是一个最主要的挑战。
主要劣势：你的邻居可能是你最大的障碍，无论你想安装一台空调，还是想要重新装修一下，总会有一些人紧紧盯着你。 建议：装修多用暖色调的，例如找一些老家具等等都可以给你的小馆加分。杯具选择不必过于严谨，总之给人以舒适而富有个性的感觉是最重要的。
咖啡馆开店选址五：【创意园/旅游区】
旅游区和创意园区在上海是个性小店的天堂，比较知名的田子坊，其中遍布的个性小馆数不胜数，有许多店确实有着不错的概念和产品。只是这样的地方并不是在每个城市都有，即使有，也只是小小的一块。而且这里不仅仅是个性小馆的摇篮，也是更多小馆的坟墓。
选址名称：旅游和创意园区
主要目标市场：游客、文青
推荐经营项目：咖啡、各国特色餐饮
定价策略：中等偏高
适合面积：30--80平米
租金：租金一般都比较高，有些老房子里面还会有很复杂的产权关系。
主要优势：给你一个充分展示品位和个性的舞台，来的客人也会很欣赏这样的氛围，如果你做得足够好，即使赚不到钱，也能交到一些狐朋狗友。
主要劣势：当每个人都充满了个性，那么个性就变成共性，如何让你的个性真正转换成为亮点，在保持个性的同时赚到银子，这是一个难题。
建议：装修要多费点心思，产品的呈现形式是成败重点。
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2015-01-12 16:48:51
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