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3月19日，教育部发布调整后的2024年普通高等学校本科专业目录，新增24种本科专业，其中，云南农业大学申报的“咖啡科学与工程”专业在列，成为全国乃至全球首个开办咖啡本科人才培养的专业点。
这消息一出便成为不少咖啡爱好者讨论的热点，“重生之我在云南卖咖啡”，“可以边喝咖啡边上课”，“简直就是对咖啡控最大的福利”。感慨之余，网友们也很是好奇，学生们能从这个新设立的咖啡专业中学到什么呢？
据悉，咖啡科学与工程专业属于国家特色专业，是满足经济社会发展特殊需求所设置的的专业。该专业着力培养具有咖啡新产品、新工艺、新技术的研发及工程设计能力的复合型人才。目前已知该专业开设《醉美云南咖啡》线上课程以及《咖啡加工学》、《咖啡调配学》、《咖啡烘焙与品评学》等3门线下课程。
由此来看，这一专业更注重全面提升学生的理论基础，同时也要求学生有扎实的专业实操技能，才能更好适应当下高速发展的咖啡产业，填补现在咖啡产业中缺乏专业人才的空白。
近年来咖啡市场火热、发展迅猛，咖啡店成为当前人们社交休闲的重要场所，各种咖啡饮品深受年轻人的喜欢，社交平台上也常看到年轻人分享自己的咖啡日常，交流咖啡文化。
官方数据显示，去年我国咖啡市场规模达到6000亿元，预计未来几年仍保持高速增长，2025年规模有望达到10000亿元，可以看到，中国已成为咖啡的生产、消费、种植大国之一，咖啡相关产业呈现欣欣向荣的景象。
（视频来源：央视一套公众号）
然而央视记者发现，眼下几大招聘网站上与咖啡行业相关的咖啡培训师、咖啡师主管等岗位都呈现缺人状态，可以说目前咖啡市场和人才之间存在供需矛盾，人才紧缺已是行业现状。
云南当地的咖啡从业人员也表示，当前云南咖啡产业的人才供应参差不齐，在种植技术和农业管理方面人才供给相对充足，但在特定领域，如咖啡烘焙、咖啡处理工艺等则存在人才供给相对较少的情况。
而导致这一情况的原因可能是这些领域涉及到较为复杂的技术和专业知识，且需要较长时间的培训和一定的实践经验，对人才素质要求较高。云南农业大学设立咖啡专业，或许可以系统性地培养出当前市场需要的咖啡专业复合型人才，以解决现下市场人才短缺的现状。
图片出自：云南农业大学公众号
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2024-04-02 18:32:41
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