19世纪末20世纪初,德国一位家庭妇女本茨·梅丽塔(Bentz Melitta)觉得现煮咖啡太麻烦,有一天突发奇想,在铜碗底部打了一个孔,从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面,冲入热水,顿时醇香的咖啡便透过吸墨水纸滴入壶中。她就这样发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法—手冲法。
然而,由于工业化进程的加速,大型咖啡厂商的崛起,咖啡豆进入流水线工业时代,品质和味道越来越单一,人们不容易接触到不同的咖啡豆,也没有时间手工冲泡咖啡。使用咖啡机或者借助星巴克成为主流。直到近些年,手冲咖啡重新回到人们视野。
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2015-03-06 13:58:35