这个时髦老板既爱干净又会推广
你看得出他已经50岁了吗?
昨日(6日)13:18，周女士来电：刚刚我在武林路一家咖啡店里吃中饭，他们店里说要收“空气净化费”，每人1块钱，这个真是蛮新奇的，不知道以后会不会变成个风潮……
周女士说的这家咖啡店在武林路与昌化路交叉口，门面很新很显眼，名字叫幻想咖啡。店门是全木质的，很重，猛一下推进去，扑鼻就是一阵面包的香气。
下午1点半，店里还基本满座，吧台里四五个店员忙前忙后。他们相互间都喊英文名字，唯独店长用中文名，是个30不到、打扮很洋气的小伙子，自我介绍姓孙。
“收空气净化费主要是因为，我们店里两层楼，角角落落总共放了8台空气净化器，24小时工作。”小孙店长一边说一边带我到二楼参观。因为二楼有一半的营业面积是吸烟区，就放了4台净化器，一楼跟二楼的禁烟区则各有2台。“客人一落座我们就会讲明，本店要收取这笔每人1元的空气净化费。如果客人觉得接受不了的，完全可以选择不在我们这里消费。”
在客人间问了一圈，店家所言非虚。所有坐下消费的，对这1块钱都表示比较理解。“主要觉得做法蛮新的，有这么多净化器在，吃起东西来是感觉心里更舒服点。”当然，更多客人则是觉得，这1块钱店家随便把哪样东西涨个价就能挣到，单独付一下也无所谓。
我在两层楼都坐着感受了一下，说实话并没什么特别感觉，但也确实有个小姑娘说，自己是老鼻炎，从比较冷的户外进比较暖的室内，鼻子会不舒服，但进了这家店似乎不会……
小孙店长说，这个点子是老板自己想出来的，老板姓朱，大家都叫他“老爷子”，有什么问题可以直接问他。
“没办法我就是爱干净”
店老板朱先生是临安人，昨天下午正好回老家扫墓。听说我们要问空气净化费的事情，他也蛮起劲的，一口答应，让我们在店里等他。约定时间过了2个多小时，他匆匆赶到。
“回来路上太堵了!抱歉抱歉!”朱先生张罗来一壶清茶，在卡座上落座。见到他本人，我跟摄影的同事都吃一惊：据小孙店长说，他该有50上下了，但面前的他穿件色彩浓烈的外套，斜戴着鸭舌帽，蓄着短须，看着也就30出头。
朱先生已经比较习惯这种反应，开心一笑。“我护肤什么的都比较重视的，而且天天去健身房。他们叫我老爷子，一方面我年纪是比他们大多了，另外可能是我对他们比较严厉一点。不过我心态真的很年轻的，永远25岁。”他笑眯眯掏出手机，翻出一张跟女友的合照给我看。女友是90后，但真是看不出两人有什么年龄差。
朱先生说，这家咖啡店虽然是去年7月开业，但他刚开始只是股东之一。直到今年年初，朋友经营不善，才把店彻底盘给了他。他接手第一件事，就是去买了8台空气净化器。
“我自己家里也是近段时间刚开始用空气净化器，用了感觉不错，自然就想到要用在店里了。”朱先生笑说，自己虽没到洁癖的地步，但确实是特别爱干净，自从能够把空气也“净化”之后，他就对净化器爱不释手了。“我开店也开了20多年了，搞卫生从来没用过拖把，地面什么的，向来都是拿毛巾手擦，一块块精细擦过我才放心。店门什么的更加了，我要求是一天起码擦12次。”
正说着，我们面前缓缓飞过一只芝麻大小的小飞虫。朱先生马上站起，叫店员取来电蚊拍，呼的一挥，亲手杀灭。
“现在店里生意旺多了，我觉得也全靠我这股劲头，创新加上高要求。”朱先生说，其实自己买这批净化器花了近10万元，每个顾客收1块钱空气净化费，猴年马月才回得了本。“我的目的就是要提醒客人，我们在空气质量这块是很用心的。”
背着父母偷学理发白手起家
搞清空气净化费后，我禁不住对朱先生本人产生兴趣。
他大名叫朱泽，1965年生在临安一个农家。不知为什么，十二三岁起，他就对剃头理发产生了巨大兴趣。
“我妈为这个没少骂我，她就觉得理发是个低贱工作。我老顶她，说皇帝的头都只有理发的能摸。”朱泽哈哈大笑，“我因为成绩不行，我爸从小就看扁了我，我想学理发，他说都懒得说我。”
20岁时他一个人来了杭州，在杭州绸伞厂做色彩调配工作，工资32块一个月。
“就一个工人来说，不算多也不算少吧，最关键我独立了。我记得很清楚，上班第一年我攒了103块钱，到百货大楼给我妈买了一件黑色镶金边的呢外套。我妈高兴得哭了好几天，收起来从来没舍得上身。”
在绸伞厂工作的几年里，他背着爸妈，偷学了理发。攒下钱后，在宝善宾馆对面租下一间8平方米的小店面，正式当起理发师。
“那间店是一个广东人盘给我的，名字都没有，就写着‘理发’两个字。房东就住在楼上，一家人进进出出还都打我店里穿过。那时候洗剪吹都是我一个人，一次4块钱。”那年是1991年，只一年不到，他就又攒够了钱，把店开到了老杭州电视台斜对面。“名字取得蛮土，叫‘白玫瑰’。”
朱泽笑说，上世纪90年代初，正是香港明星在内地大红大紫的时候，他因为长得不错，熟人都喜欢叫他“靓仔”。白玫瑰跟靓仔，很快也在街坊里有了小名气。接下来的几年，他陆陆续续又在邮电路和杭大路开了发廊。
“用现在的话说，2000年初那会儿，我就感觉自己实现财务自由了。当时想过移民，但在加拿大、美国呆了3年，还是舍不得家乡。”那几年，几家发廊都已经不需他多费心，他走南闯北，参加了不少国际、国内的美容美发类赛事，拿了大奖，进而又把路子转到了专业的形象设计上。(昨晚我在网上查了一下，朱泽确实拿过不少设计奖，比如他用超常规的一身7种颜色造型，拿过首届亚洲色彩设计金奖，杭州好几家媒体报道过他)
“2005年起，我就不太在店里操刀了，基本都是做单独预约。”朱泽说，这几年开始做起餐饮生意后，剪头发和形象设计，只能说是他的一个个人爱好了。他说他现在一周只赴几次老客户的预约，剪个头收费8800元。
除了咖啡馆，朱泽还在杭大路上经营一家他称为“公益性”的粥铺——店里主打白粥和各色临安小吃，特点是，所有员工都是60岁以上的“老奶奶”。
“我也是去年回老家，偶然想到的主意。当时我看老家好多老太太，出去找不到工作，为了贴补家用，都在揽些套圆珠笔的活。套圆珠笔很累的，她们干一个月才挣1000来块钱。我就想给她们找个路子，真正赚到点钱。”想到“老奶奶现熬粥”这个卖点，马上付诸实践。
朱泽说，接下来，除了经营好粥铺，多帮上几个老太太，他最大的愿望，就是把自己的咖啡馆开到北上广深。
”当然这需要更多精力和更多创意。我们刚刚新推一条理念，凡在我们咖啡馆排队等位的客人，结账时打对折，算是报答顾客对我们的喜爱。其他的新招也还有，暂时保密!”
来源：都市快报
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-04-07 10:28:41
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们