就像许多其他与文化差异牵扯在一起的事情一样，以往各地都有其特殊的偏好咖啡豆烘焙模式，但这个现象在现今已越来越不明显了!至于人们对于某一特定烘焙模 式有所偏好的原因，大概与所处的时代以及居住的地区有所关联。我们可以针对这种主题做各地域性的比较：土耳其地区惯用的咖啡豆烘焙模式，比起沙乌地阿拉伯 地区的还更深;南意大利烘焙的比北意大利的深;在法国罗曼蒂烘焙的也比法国中部地区还深;在美国，西北部烘焙的比新英格兰地区(东北部)还深;北加州比南 加州深，纽奥尔良比亚特兰大深。
由于在传统上各个地区原本对某一种特定烘焙模式的咖啡豆有偏好，因此在当代的美国咖啡业界，时常会以地区名称来泛称某一种特殊的烘焙模式。例如：新英格兰 式烘焙代表浅度烘焙，美式烘焙代表中度烘焙，维也纳烘焙代表深度烘焙中稍浅一些的深度，法式烘焙代表比维也纳式再深一些的深度烘焙，意式烘焙代表比法式更 深的深度烘焙……，诸如此类。关于烘焙深度的名称由来及细节，在本章稍候部分将会说明。另外在80到81页的图表中也将做扼要介绍，该图表还附有其他与烘 焙相关的资料。但是，由于全球化的发展，加上媒体的兴盛，原先以区域为分隔的烘焙模式偏好其界限已变得越来越模糊。也就是说，在北美任何地方的一家烘焙 商，您可以找到所有以不同烘焙模式烘成的咖啡熟豆。原先的美式烘焙咖啡豆(中等褐色的烘焙着色度，带有明亮及干涩口感)，其位置逐渐被尝起来较刺激、着色 度更深一些的咖啡豆所取代;而原先完全没有牛奶泡沫的咖啡饮品，也被具有奶泡层次的卡布其诺咖啡以及拿铁咖啡所替代。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-04-14 17:38:04
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们