意式咖啡机的选择？

　　意式咖啡的制作笔者已在上段有所提到，制作出一杯品质优质的特浓咖啡不仅仅与咖啡师的技术有关而且还与咖啡机有关，一般制作意式特浓咖啡首选为意大利咖啡机，意大利机器品牌在全球都具体良好的口牌，同时该机器分为家用意式机器和专业用机器，在这两款机器中该如何选择呢?对于这一点笔者认为首先要明确买家的用途，当买家想购买家用时，那么就可以选择家用小半自动机器如下图所示：

　　该款机器为单头半自动，机身小放在家里不占空间，该机器与商用半自动机器相比其他功能以及制作咖啡的方法一样，唯一不同的地方是该款机器的锅炉很小，泵也主要是震动泵，但是使用起来还是比较好用的。<不过一般在美国，很少人买这类半自动机器作为家用，主要原因是没有制作咖啡的专业技术，他们也不愿意去学，宁愿在大街上购买一杯意式特浓咖啡>.

　　当买家是打算开咖啡店或咖啡吧的话，那么就选择商用专业咖啡机，这也是开咖啡店的必选机器，就其原因笔者在之前的文章中已有谈到，就不在此多谈了。>如下图：

　　该款机器为意大利圣马可半自动咖啡机，在当前该款机器在国内还处于缺货状态，是专业制作意式特浓咖啡意式半自动机器。在国内深受青睐。笔者就建议如是商用的话可以选择该款机器。

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2014-06-09 17:22:40