什么!竟然有人用烤箱、烤肉架、烤面包机，烘培咖啡豆!乍听之下还真是瞎搞，但这却是台湾阿里山邹筑园咖啡发迹的真实经历!被客人称为咖啡王子的方政伦，拥有邹族血统，深邃轮廓，讲起话来年轻富有朝气，现年33岁的他，很难想像，他自产自销咖啡已经超过10年，一开口满是咖啡经，实在很难和他「脱序」的行为，划上等号。
从小在阿里山长大的方政伦，因为家里务农关系，他不像大多数的年轻人，选择在外地工作，反而到外地念书毕业后，就直接返回家乡，投入咖啡事业，「我接触咖啡以前，其实不喝咖啡，就连罐装的调味咖啡也不喝。」
因为家里一直都在栽种兰花和茶叶，15年前开始种咖啡，等到方政伦退伍回到家乡，父亲让他接下家里咖啡事业，「我那时候21、22岁回到部落接下咖啡园，但当时古坑还没有咖啡节，我也不懂，只能自己想办法做，一开始我就用烤肉架、烤箱、烤面包机烘培咖啡，整个就是乱搞一通。」
想当然，瞎搞的咖啡，当然没有顾客，还好当时方政伦没有花钱购买设备，全都自己手工栽种、制作，成品就分享给亲朋好友，完全没有想过要拿来赚钱，因此不至于亏本。而真正开始经营，是在2006年以后，「我后来慢慢探索之后，透过国外资讯，学习咖啡制作，并利用阿里山低温优势，病虫害少，可以种出有机咖啡豆，透过不同处理方式，做出不同口味的咖啡风味。」
经过不断学习、历练，方政伦不再像过去那样胡搞瞎搞，反而藉由原住民传统耕作方式，绝不使用杀草剂，只用机器砍草当作肥料，重视咖啡后段加工、制程，藉由各式处理法，制作属于自己的个性咖啡。
现在方政伦的咖啡园，每年生产1500公斤产量，因为敢挑战，透过多种处理法，可以制造出水果酒风味、蜂蜜风味等不同口味的个性咖啡，并开办DIY咖啡制作课程，让游客了解咖啡制成及阿里山咖啡的生长环境，做出属于自己风味的专属咖啡。
个性活泼、外型俊俏的他，也获得咖啡王子的称号，甚至在2009年还获得全国咖啡豆评鉴冠军，现在他的咖啡豆每磅要价1800台币，堪称顶级价格。方政伦就说，现在自己种咖啡，慢慢种出心得，现在要让外面的人透过咖啡认识邹族，把阿里山咖啡和邹族划上等号，并且鼓励原住民做产业，开创自己的一片天。
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2014-06-26 17:54:12
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