庄园咖啡是指在咖啡庄园内生产的咖啡，是高品质咖啡的代名词。像世界顶级咖啡“蓝山”就产于牙买加蓝山山脉高海拔的几个咖啡庄园。它采用精耕细作的方式，精准的控制咖啡庄园的选址、育苗、种植、采收、加工、分级等种植生产过程，使生产出来的咖啡风味更好、品质更高。那么，庄园咖啡又是如何炼成的?带着好奇，记者来到了蓝珀咖啡庄园寻找答案。
从云南省澜沧县城向着中缅边境方向出发，在海拔1100~1500米崎岖的山路上颠簸了1个小时，我们终于来到了目的地。此时眼前的景色，让我禁不住地赞叹：飘渺的白云缭绕墨绿的山峦，袅袅的薄雾笼罩着整片山谷，恍若蓬莱仙境!茂密的森林，清脆的鸟鸣，清风拂面，空气清甜，令人心旷神怡!庄园负责人龙先生告诉我们，这里周边百里无污染源，水土纯净;高海拔、低纬度，冬暖夏凉;终年的云雾正是咖啡生长的天然屏障，过滤了强烈的阳光，为咖啡生长提供了适宜的光照度与温湿度，这些正是高品质庄园咖啡所需要的环境。
技术员小余带领我们沿着曲折的山路走向庄园深处，斜斜的山坡上，插着一片一片的黄纸板，树上挂很多造型奇特的灯。小余说，“这是我们的杀虫秘器，粘虫板和生物防虫灯。蓝珀庄园不使用化学农药，而是采用生物防虫，人工除草;按土壤结构与咖啡生长需要施有机肥和元素复合肥，这样才能得到真正的有机庄园咖啡”。相关培育情况也得到了
咖啡树上果实累累，一颗颗椭圆的咖啡豆密密的挂在枝条上。小余说：“一旦咖啡果变红，就可以采摘。咖农要挑鲜红色的咖啡果采摘，经过严格的挑选分级，剔除病果、枯果和杂物，然后将咖啡鲜果脱皮脱胶，清洗后就可以放到特制的咖啡晾晒架上晾晒，为的是最大限度地保证庄园咖啡独特的风味和品质”。咖啡采摘结束后，又要开始对咖啡树修剪、整形、施肥，以保证来年有更好的收成。
整个庄园里除了咖啡树以外，还有芭蕉树、菠萝蜜、香樟树、桃树、李树，更有许多叫不上名的树木。小余笑着说，这些是遮荫树，下午云雾散时可为咖啡遮挡烈日;同时，丰富的生物多样性，能大大减少病虫害的发生。有些遮荫树还能给我们带来经济收益呢!
树荫下，竹椅上，一杯香醇的蓝珀庄园咖啡，是对我一路劳顿的最好犒赏。看着纯净的天空与绚丽的晚霞，在丝滑入口的瞬间，浑身的疲乏烟消云散。
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花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-03-15 17:43:27
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