印尼国宝级咖啡豆托那加Toraja与曼特宁咖啡豆风味特点的区别

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 作者:咖啡交易网 2022-08-16 我要评论

编辑最后更新 2022年08月16日,浅绿色未烘焙的生Toraja咖啡豆,粒粒圆形饱满每桶Toraja咖啡豆都有出生编号一般咖啡豆都是半颗扁豆(图左),托那加豆是饱满的全颗(图右)。这桶1.5公斤的印尼托那加(Toraja)咖啡豆,价值港

浅绿色未烘焙的生Toraja印尼咖啡豆,粒粒圆形饱满

每桶Toraja印尼咖啡豆都有出生编号

一般咖啡豆都是半颗扁豆(图左),托那加豆是饱满的全颗(图右)。

这桶1.5公斤的印尼托那加(Toraja)咖啡豆,价值港币2,000元。

产区:

印尼苏拉维西南部(南苏拉威西)的托那加(塔纳Toraja)山区,海拔1700公尺,属高山火山地形,日晒充足,日夜温差大,常温保持在24℃~25℃。因为拥有肥沃热带高地的火山弱酸性土壤,所以栽种出高品质的阿拉伯加(阿拉比卡)豆。

托那加(Toraja)咖啡豆外观与苏门答腊岛(苏门答腊)的曼特宁(曼特宁)咖啡非常相似,颗粒饱满。用印尼的传统自然过程/半水洗方式处理。其中最好的Toraja咖啡豆出自卡洛西庄园(Kalosi),年产仅3000桶,每桶都有编码,每一个载咖啡豆的木桶都以人手雕刻绘制,是世上独一无异的工艺品,非常矜贵。

印尼咖啡香味浓郁丰富,酸味低沉略带清新的泥土味,喉韵悠长,挑衅咖啡老饕的味蕾。因此咖啡闻名于世,成为了印尼政府招待欧盟时的送礼“贡品”。

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2022-07-31 17:56:15

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