这款饮品将意式浓缩咖啡冰沙置于杯子下方，用巧克力片隔开，在上方倒入牛奶。原本应该是浮着咖啡却沉在下方，给人一种不可思议的感觉，令人印象深刻。只要利用吸管将巧克力片敲碎，意式浓缩咖啡冰沙就会漂浮起来，两层即会在瞬间融合。
材料：碎冰 10克，意式浓缩咖啡 60毫升，糖浆 20毫升，鲜奶油 少许，巧克力片(直径4厘米、厚度2毫米的圆形) 1片，牛奶 30毫升
做法：1，将冰块放入碎冰机中制成碎冰。这个配方的关键在于要使用颗粒较大的冰块，故不要打得太细。
2，萃取双倍量的意式浓缩咖啡(60毫升)。
3，将做法1的冰块放入深杯里，倒入糖浆，再加入做法2的意式浓缩咖啡，用搅拌器混合均匀。
4，充分混合到搅拌器的声音变小为止。
5，待饮料浓稠后，倒至玻璃杯的一半出。
6，以在玻璃杯上加盖的感觉，用画圆的方式挤上较硬的鲜奶油，将薄薄的巧克力片放在中央，最后轻轻地倒入牛奶。
意式浓缩咖啡冰沙使用的是颗粒较大的碎冰，充分混合后制成稍硬的冰沙。如果使用柔软的冰沙，最后倒入牛奶的时候就会使其混合在一起，从而无法形成好看的层次。分隔的巧克力片是事先利用咖啡碟采用调温法制作出来的。用较硬的鲜奶油与巧克力片当盖子，制成坚固的隔层。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2014-07-07 14:51:33
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们