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前街咖啡之前写关于咖啡豆的文章都在介绍阿拉比卡咖啡豆很多都在写咖啡豆的来源，今天前街咖啡带大家来了解一下我们常见的阿拉比卡品种的咖啡豆型，以及咖啡豆风味特点。

铁皮卡（Typica）
与阿拉比卡原生中中的长豆相似，生豆外形为椭圆形，从侧面看豆身偏薄们就算栽种地区的海拔高度不同，生豆侧面的厚度差异也不会太大。前街咖啡通过杯测不同产地的铁皮卡，无论种植在哪里，铁皮卡都带着它特有的清幽干净风味，均衡的特色，以及口感的特点传遍世界各地咖啡种植产区。

前街咖啡——牙买加蓝山一号咖啡豆
产区：牙买加蓝山产区
农场：克利夫顿农场
海拔：1310m
品种：铁皮卡
处理方式：水洗处理
冲煮风味：入口有黑巧克力、坚果的风味，干净度高，非常明亮，不错的醇厚度，酸甜苦平衡。

波旁（Bourbon）
生豆的外形较园偏小。近年有在改良的波旁种，但是与原来的品种相比，颗粒变得大颗且比较厚实。从侧面看，低海拔地区种出来的身份搜比高海拔地区的生豆较薄一些。前街咖啡杯测不同产区的波旁咖啡，通常会有较佳的香气，同时酸质比较明亮，喝起来甚至有类似红酒的风味。

前街咖啡——巴西皇后庄园咖啡豆
产区：摩吉安娜
海拔：1400—1950m
品种：黄波旁
处理法：半日晒处理

冲煮风味：甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽，柔滑细腻口感。

卡杜拉（Caturra）
与波旁的外形很相似，所以在区别上有点困难，从图片上可以看出卡杜拉品种的尾端比分与波旁种更弯一点，圆而细长是它的外形特征。前街咖啡单独杯测了中美洲卡杜拉咖啡豆，其风味整体明亮，也有不错的甜度。

前街咖啡——哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆
庄园：哥伦比亚大树庄园
产区：桑坦德产区
处理法：厌氧双重酵素水洗
海拔：1700
品种：卡杜拉
冲煮风味：令人惊艳的蜜桃特征，伴随玫瑰和酒心巧克力的香气，芬芳馥郁，入口犹如在喝蜜桃果汁。既有黑葡萄般的优质酸甜感，又有奶油太妃糖般的丝滑口感。

卡杜艾（Catuai）
卡杜拉和新世界配种产出的品种，有着卡杜拉的细长圆身及新世界的扁平形状，也就是说它看起来是圆身扁平，但尾端部分则比较细长。前街咖啡通过杯测，该品种有着优异的酸质和干净的口感，重点！该品种豆子有着水果的芳香。

前街咖啡——哥斯达黎加音乐家系列贝多芬咖啡豆
产区：哥斯达黎加塔拉珠
庄园：卡内特庄园
处理法：水洗处理
品种：黄卡杜艾
海拔：1900m
冲煮风味：整体口感干净，香气浓郁，入口草莓果汁的酸甜以及柑橘般活泼的酸质像极一个个轻快活泼的音符在口腔跳动，花香以及杏仁般的余韵。

瑰夏（Geisha）
瑰夏咖啡生豆整体肥硕，两端尖长。前街认为巴拿马高海拔瑰夏品种的咖啡带有明显的花香、精致优雅的果酸，如此优雅的风味也是其风靡全球的其中一个原因。

前街咖啡——翡翠庄园瑰夏红标咖啡豆
产区：巴拿马波奎特
庄园：翡翠庄园面纱
海拔：1600=1800m
品种：瑰夏
处理方式：日晒
冲煮风味：闻起来有姜花、柑橘香气，入口有成熟水果，红茶，柑橘，酸甜的水果茶风味，余韵有莓果的甜感，回甘较持久。

SL28&SL34
SL28豆貌接近波旁品种，圆身厚实，近年来的基因测试也证实SL28这一品种隶属于波旁基因群组。SL34豆貌接近铁皮卡品种，前街从肯尼亚豆子中筛出接近铁皮卡豆貌的豆子，豆身俢长，呈椭圆状，侧面看起来比较扁。SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。

前街咖啡——肯尼亚阿萨莉娅咖啡豆
产区：肯尼亚锡卡
海拔：1550-1750m
品种：SL28,SL34
处理法：72小时水洗处理
冲煮风味：入口有乌梅、圣女果的风味，口感上酸质强烈、厚实，中段甜感突出，有果汁感，余韵莓果香和黄糖甜，并有绿茶香气。

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2016-12-20 11:56:10

咖啡品种特点 阿拉比卡家族咖啡豆品种风味口感

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